大雪，二十四节气中的第二十一个节气，是干支历亥月的结束以及子月的起始，为公历每年的12月7日或8日。斗指甲，斯时积阴为雪，至此粟烈而大，过于小雪，故名大雪也。
据古籍《三礼义宗》记载：“大雪为节者，行于小雪为大雪。时雪转甚，故以大雪名节。”大雪是二十四节气中的第21个节气，也是冬季的第三个节气。斗指壬，太阳到达黄经255度，交节时间为每年公历12月6日—8日。大雪节气是干支历子月的起始，标志着仲冬时节正式开始。《月令七十二候集解》中也记载：“大雪，十一月节。大者，盛也，至此而雪盛矣”。大雪是反映气候特征的一个节气，其特点是气温显著下降、降水量增多。
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大雪时节，寒风凛凛，人体阳气也相对偏弱，《饮膳正要》指出：“冬气寒，宜食黍以热性治其寒”。在我国民间有“冬天进补，开春打虎”之说，适当进补有助于抗寒御冷、增强体质。
中医认为牛肉、羊肉、鸡肉等食物富含蛋白质、脂肪，热量较高，具有补肾暖脾、益气助阳、益气养血等功效，是冬季进补的绝佳食材。同时，我们还应多吃富含维生素 C的食物，如鲜枣、猕猴桃、柑橘、柠檬、柿子椒、番茄等深色蔬菜。研究表明摄取大量维生素C能明显减少因寒冷而导致的直肠温度下降，并可缓解肾上腺的过度应激反应，增强身体对寒冷的耐受性。
但冬天气候偏于干燥，饮食应尽量避免爆炒、油炸等烹调方法，辛香温燥之调料品也应把握用量，避免增加食物燥热之性，导致“内火上炎”，如长痘、口舌生疮、鼻干流血、咽喉疼痛、便秘出血等燥热炽盛、阴伤血络的症状。
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✪起居上，早卧晚起，要避早晚严冬之寒气，固体内潜藏之阳气，使人体达到阴平阳秘，为来年春天生机勃发做好准备。
✪穿着上，注意胸腹腰腿保暖，预防心肺、胃肠疾病。
✪饮食上，适当进补御寒，可吃牛肉、羊肉等温热食材，但注意冬燥，阴虚血燥者不宜多吃大热食物，可选鸭肉、甲鱼等，可加沙参等同补。
✪运动上，要动静结合，运动强度适中，微微出汗即可，可选太极拳、八段锦等，也可按摩涌泉穴可降虚火，配合沐足更好。
✪精神上，注重调养，保持内心安宁，多晒太阳，避免不良情绪。
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大雪虽然不如冬至那般有众多的习俗，但是在这一天人们还是会进行丰富多彩的冬日专属活动，如打雪仗、赏雪景、腌肉等。
打雪仗、赏雪
雪后初晴，大地山河宛若琼楼玉宇，高瞻远眺，饶有趣味。《东京梦华录》关于腊月有记载：“此月虽无节序，而豪贵之家，遇雪即开筵，塑雪狮，装雪灯，以会亲旧。”儿童可与父母或伙伴在院中堆雪人、打雪仗，尽情享受冰雪世界的乐趣。
腌肉
老南京有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
大雪节气，标志着仲冬的正式开始
让我们在寒冷的冬日里
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愿这个冬天，您与美好相伴，健康常随
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来源：综合整理自沪小康、陕西省中医药研究院、晋中市博物馆
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