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品味腾冲饵丝，领略边陲风味
在祖国西南边陲，有一颗璀璨的明珠——腾冲。这里，有令人惊叹的自然奇观，有深厚的历史文化底蕴，更有一道让人欲罢不能的美食瑰宝——腾冲饵丝。
腾冲饵丝，传承着古老的制作工艺，以本地优质大米为原料，历经多道精细工序制作而成。那洁白的色泽，如雪花般纯净；均匀的粗细，彰显着制作的精良；柔韧的质地，仿佛在诉说着岁月的故事。
一碗腾冲饵丝的魅力，首先源自那醇厚浓郁的汤头。精心选用猪骨、鸡肉等食材，慢火熬制数小时，成就了这香气四溢、鲜美绝伦的汤汁。当热气腾腾的汤与细腻的饵丝美妙邂逅，再佐以鲜嫩的肉丝、香脆的酸菜、碧绿的葱花等调料，色彩斑斓的画面瞬间勾起你的味蕾。除了清汤饵丝、酸酸辣辣的酸汤饵丝，或是回味无穷的牛肉饵丝，又或是香气四溢的稀豆粉饵丝……风味从不会让你失望。
尝一口腾冲饵丝，柔软的口感在舌尖尽情绽放。大米的清香与汤汁的鲜美完美融合，每一口都饱含着腾冲人民对美食的热忱与执着。它是游子魂牵梦萦的味道，是远方游客对腾冲的难忘记忆。
无论是晨曦微露的清晨，还是灯火阑珊的夜晚，腾冲的饵丝摊前总是坐满了人。在这里，人们享受着美食带来的温暖与满足，感受着这座边陲小城的独特魅力。
腾冲饵丝，不仅仅是一种美食，更是腾冲的一张亮丽名片。快来腾冲，品尝这独具特色的美味，领略这座城市的风情万种吧！（作者：陆云超）
走，吃饵丝去！
走，吃饵丝去，有什么饵丝呢？滚锅饵丝、小锅饵丝、砂锅饵丝、清汤饵丝、牛肉饵丝、稀豆粉饵丝、酸汤饵丝、肥肠饵丝、大排饵丝、杂酱饵丝、鸡肉饵丝……任君选择！端上一碗热腾腾的饵丝，配上酱油、辣椒油等调料，腾冲人的美好一天便开始了！
（小锅饵丝）
腾冲地区的饵块细腻柔软、色泽洁白且富有弹性。因此，腾冲饵丝不仅可以煮食，还可以炒制。相传，清朝初期，吴三桂率领清军攻入昆明，明朝永历皇帝逃往滇西，清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国派遣大将靳统武护送永历皇帝至腾冲，当时天色已晚，这一行人走了整整一天山路，疲惫不堪且饥肠辘辘。他们找到了一户农家，主人将家中最好的食材炒在一起，做成了一道由饵块、火腿、鸡蛋和青菜组成的菜肴。永历皇帝品尝后赞不绝口：“炒饵块救了朕的大驾。”因此，腾冲人也将炒饵块称为“大救驾”。
（“大救驾”）
对于腾冲人而言，腾冲饵丝不仅是一种饱腹的食物，更是一种乡愁。“走，吃饵丝去！”无论走到哪里，回到家乡的第一件事总是先吃一碗饵丝。（文图：龚晓澜）
腾冲饵丝情
在滇西的边陲小城，
腾冲饵丝，宛如岁月的诗行。
追溯往昔，历史的长河中，
你承载着腾冲的故事源远流长。
相传那久远的年代，
勤劳的双手创造出这美味食粮。
饵丝绵软，如时光的柔肠，
洁白的丝线，交织着生活的韵味悠长。
腾腾热气，是温暖的怀抱，
每一口，都饱含着岁月的沧桑。
汤汁浓郁，是生活的醇厚，
口味丰富，似日子的多彩琳琅。
你是腾冲文化的一抹亮色，
在街头巷尾，传递着质朴的情长。
游子远行，心中牵挂着你的模样，
那是故乡的味道，永刻心房。
岁月流转，你依然在那里，
用朴实无华，演绎着传奇。
腾冲饵丝，你是心中的眷恋，
是永远的美味，永远的记忆，
承载着历史，绽放着文化的光芒。
作者：刘荣玲
END
