近日
经区县推荐、资格审核、综合评定
中共重庆市委宣传部
中共重庆市委文明办评选推出了
2024年第三季度“重庆好人”20人（组）
江北区龚洪明
获评“诚实守信”重庆好人
一起来了解一下
他的故事吧~
龚洪明，男，1976年11月生，重庆市江北区华新街街道桥北社区食堂创办人。诚信经营、真材实料既是“做面如做人”的匠人传承，也是他的立身之本。创业之初他就决心为民做实事，以3元低价为老年人等困难群体提供小面、豆花饭等餐食，6年来坚守承诺始终如一，惠及周边超30万人次，被网友称为“实在哥”。他用一场场公益培训，以学员发出诚信誓言、签署诚信承诺书的形式，带领万人传承重庆小面匠人精神，帮助就业创业超3万人。桥北社区食堂被评为2024年度“重庆市优质老年食堂”。
诚信经营
善意涌动报社会
“诚信经营，民生为本。”这是龚洪明创业之初许下的承诺。
2018年7月，他从新闻中了解到中国社会老龄化问题后，心里很不是滋味，下定决心要为老年人做点实事。
这年，他开始通过自己的面馆，以比市场价低一半的价格，为老年人提供3元素小面、豆花饭的餐食供选择。这一坚持就是6年，其间，为了更好地解决老年群体、困难群体的“吃饭难”问题，龚洪明一直探索“社区食堂+”的模式。
2021年12月，在华新街街道支持下，小面馆迁址到桥北社区，社区食堂正式挂牌。
▲华新街街道桥北社区。曹检/摄
为践行承诺，在开店之初，龚洪明及其团队便定下各种刚需餐食的市场价格、优惠价格和优惠政策，对辖区60岁以上老年人、困难群众、失独、残疾人等超6000人群体免去超30万元费用，并承诺为老年群体、困难群体持续提供低价餐食。
“让每一名进店的顾客放心用餐，就是我们最大的满足。”桥北社区食堂开业后，无论是原材料采购、菜品质量、食品卫生，还是服务的周到程度，龚洪明都严格要求自己和团队，以实际行动践行诚信经营的理念。
因其“性价比高，食品安全有保障，口味不错，服务周到”，吸引附近年轻人群前来就餐，日均客流量高达1200余人。
▲华新街街道桥北社区食堂面馆处很受欢迎。曹检/摄
牢记师恩
初心如始志不移
自从开办社区食堂，就常有人问他，每天守着这个小食堂图什么？龚洪明总是笑一笑，因为开办社区食堂，兑现了他年轻时就许下“不只为赚钱，更为反哺社会”的承诺。
▲龚洪明为小面打佐料。
这一切还要从龚洪明创业之初说起。2015年，他开始创业，从做小面起家。为了精进手艺，他拜餐饮界泰斗董渝生为师。师父嘱咐他：“做餐饮，要讲良心，诚实守信，真材实料。”这句话，他一记便是10年，从未忘记。
▲龚洪明正在制作“大碗英雄面”的浇头。
从2018年到2024年5月，物价上涨，但龚洪明的素小面、豆花饭坚持6年不涨价，“实在哥”的称号不胫而走。
2022年8月重庆北碚缙云山突发大火，龚洪明以自己的方式回馈英雄：凡是参加灭火的志愿者，来店吃面全部免费，当年中秋节更是来了近3000人。这份豪情，被网友发上平台，迅速在网上爆火，连续几个月在抖音城市版块热度排名第一。
▲在桥北社区食堂，龚洪明耐心为食客服务。
后来，为了让大家记住无名英雄的大无畏精神，龚洪明索性就给面取名“英雄面”。现在每年8月25日，当年的志愿者来吃面，依然免费。对于龚洪明来说，这是一份承诺，也是一份约定。
文化传承
匠心精神重在行
龚洪明常说：“做面如做人。人做好了，产品才能做好，这就是重庆小面的匠人精神。”
龚洪明在抖音、视频号、快手、小红书等多个平台注册账号，开设线上公益直播课程和线下公益培训班，吸引有就业创业需求的人群前来学习厨艺。
▲龚洪明开展线上直播。
“正当经营，不得做违法、违背良心的事情……”每一名学员在学习前都要签署这份誓言。在龚洪明眼中，学员们不仅是来学技术的，更是要秉承诚信经营的理念，传承重庆小面文化。
▲龚洪明为学员们讲授诚信经营理念。
“许诺容易守诺难。虽然这份誓言是一种自我约束，但通过这样的方式，能让大家明白诚实守信的重要性、必要性。”在龚洪明看来，诚实守信不是用一句空话，而是要用实际行动来践行。
截至目前，龚洪明已累计培训厨艺技能1万余人，帮助就业创业超3万人。坚守初心信念，践行诚信经营理念，他还将引导更多人学习重庆小面文化。
现在，江北区华新街街道桥北社区已成为江北的一个“打卡”点，代表诚信与文明，不少人前来就餐、学习，为食堂提供志愿服务。
总编辑：张千里
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