璃玻扣肉是是坳仔特色传统名菜。其制作工序多达十几个，食材以芋头、五花肉为主，其中五花肉要选三层肉，且肉质紧实、呈方块状为宜，油炸前用牙签在肉皮上扎洞，这样可将油脂抽除，吃起来不会油腻。炸好的五花肉立刻泡冷水，可使猪皮有弹性。
