东坡人的“心尖尖”
大家冬季最爱的蔬菜——豌豆尖
上！市！了！
12月11日清晨
记者在太和镇金光村看到
一片片绿油油的豌豆尖翠嫩欲滴
长势喜人
100多位前来务工的
村民们忙着下田采收
他们轻轻“掐尖”
将嫩绿的芽尖收入筐中
随后将其发往全国各地
“今年我和他们合作，一共种了180亩田的豌豆尖，今天是第一次采摘。目前来看，亩产能达到300斤以上，卖价4.5元1斤，预计采摘9次，完全达到了预期效果。”种植专业户刘仕均表示。
伴随着豌豆尖的上市
在东坡各大菜市场
不少摊位上已出现豌豆尖的身影
价格在五到七元一斤不等
随着天气逐渐转凉
东坡人的餐桌上
迎来了“顶流”蔬菜豌豆尖
东坡人对豌豆尖的感情
已经不能用喜爱来形容了
简直是狂热
一到秋冬
豌豆尖就占据了菜市场的“C位”
豌豆尖虽是一道小菜
但主打一个鲜嫩脆
可以拿来烧汤、清炒、
凉拌、烫火锅、煮面
在火锅里加上豌豆尖
爽口又解腻
不用“七上八下”
丢下去搅一搅就能捞起来开吃
才采摘下来不久的豌豆尖
跟着面在沸腾的锅里一起煮
面水慢慢变成叶绿色后
捻到碗里
大口吃面
美滋滋
豌豆尖鸡蛋汤则是一道清淡可口的汤品
豌豆尖嫩绿鲜香
鸡蛋松软滑嫩
清淡的汤汁中带着一丝鲜甜
令人倍感舒适
豌豆尖
是豌豆幼苗最嫩的部分
它富含维生素
矿物质以及膳食纤维
口感脆嫩
清香爽口
让人欲罢不能
作为蔬菜顶流的豌豆尖
还是太全面了
你最爱豌豆尖的哪种吃法呢？
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编辑：汪静
责编：冯娟
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