12月3日，记者在千禾味业食品股份有限公司（以下简称千禾味业）智能仓储库看见，一箱箱已经包装完整的调味品被整齐立体堆放。在这里，工作人员只需精准发出指令，便可实现智能出库。
智能布料、智能翻曲、智能蒸料、智能出曲、智能仓储……在“智改数转”过程中，千禾味业不断创新具有自主知识产权的现代酿造工艺技术，并结合自动化成套设备和物联信息融合技术，以健康酿造理念构建严格的品质保障体系，科学还原酱油、食醋、料酒等调味品酿法，实现高端化、集群化、规模化的古法新酿。
“调味品消费需求、消费场景发生了变化，正加速向健康、安全、质优、个性化、便利化方向发展，这也对调味品企业提出了更高更快发展的要求。”千禾味业有关负责人介绍，“智改数转”是企业提质增效的稳定法宝。近年来，千禾味业以科技创新为主要驱动力，以智能制造为主攻方向，大力发展数字经济，推动数字技术与企业制造深度融合，推动人工智能在企业生产线应用，加快形成新质生产力，全力推动企业高质量发展。2024年，公司陆续推出了千禾浓香酱油、千禾醇香醋、千禾松茸酱油等高端高品质产品，不断引领高品质调味品升级。目前，公司正高质量推进年产60万吨调味品智能制造项目建设，项目建成后将为企业进一步开拓市场提供产能支撑。
“公司将这个项目作为保障企业可持续发展的重要项目，高标准规划设计，能够满足公司未来一定时期增量需求和产品多样化需求。今年上半年，项目二期中的部分产能已投入使用，剩余产能将在本年度内适时投产。”千禾味业有关负责人介绍，该项目总投资12.6亿元，主要建设酱油智能发酵、后处理、灌装、仓储等成体系的调味品智能化生产线。项目建成达产后，千禾味业总产能将突破110万吨，总产值突破70亿元。同时，也将助力千禾调味品产业园打造成为集生产加工、酿造文化及上下游配套于一体的调味品园区。
据了解，该项目拟采用智能化生产线，购置现代化、智能化设备2349台/套。项目实施后，将使更多高端的、具有酿造特色的细分品类投入生产，丰富公司的产品线，更好地满足不断升级的市场需求。同时，带动下游餐饮行业、食品加工制造业产品升级，进一步提升食品安全水平。
近年来，千禾味业专注在调味品领域发展，聚焦大品类、高端高品质发展战略，根据消费趋势和不同市场、不同人群消费需求，精准实施产品和渠道策略，同时，始终坚持强化基础研究、优化和创新生产工艺，提升产品营养、感官指标和稳定性，定期梳理并进一步完善质量控制体系，确保每一批产品都高标准、严要求，增强消费者对千禾产品的信赖。目前，该公司已陆续通过了BRC食品安全全球标准认证、IFS国际食品标准认证、欧盟有机认证、有机产品认证、犹太洁食认证、清真食品认证、FSSC22000食品安全管理体系认证等，并在食品安全保障方面多次获得各级政府表彰。
“公司将继续加强原生态自然发酵、零添加、健康好吃、高质量产品的开发和推广，不断优化现有的产品结构，满足消费者需求。”千禾味业有关负责人表示。
近年来，东坡区立足农产品资源禀赋和产业基础，加快推进食品产业发展，形成了以千禾味业、吉香居、川娃子、王家渡等企业为龙头，覆盖泡菜、调味品、肉制品、粮油、饮料茶等领域的食品产业体系。其中，千禾味业入选全省标志性产品链主企业，成德眉资调味品特色产业集群成功入选四川省先进制造业集群，东坡区泡菜产业成功创建国家级中小企业特色产业集群。
编辑：汪静
责编：冯娟
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