大
寒
墙角数枝梅
凌寒独自开
今天4时
我们迎来二十四节气中
最后一个节气
大寒
这是深冬最后一次回眸
岁时一轮
二十四节气在此提笔收尾
大寒这天
有“食糯、打牙祭”的习俗
要吃点糯米做的食物
如糯米饭、年糕、糍粑等
也要美美地吃一顿
一锅炖鸡一碗鸡汤
既暖胃又暖心
冬季煲汤滋补圣品
金堂羊肚菌
新鲜上市
一朵朵肥硕且
散发浓郁菌香的羊肚菌
争相从沃土里冒出
静待工人的采摘
金堂羊肚菌是四川省成都市金堂县特产，中国国家地理标志产品。依托得天独厚的自然环境和现代化的种植技术，金堂县一直致力于把羊肚菌做成精品品牌。截至目前，由金堂县菌农辐射带动县内外标准化，规模化种植羊肚菌达5万余亩，全国90%的羊肚菌在金堂交易，实现羊肚菌交易额超80亿元，全国90%羊肚菌菌种来自金堂，覆盖全国种植面积近20万亩。
鲜品：形态完整，大小均匀。菌盖长、菌肉厚，顶稍尖；菌盖淡黄褐色，表面凹坑纵向排列，由横脉相连。菌柄粗短、中空，近白色；
干品：形态完整，大小均匀。菌盖长、菌香浓，顶稍尖；菌盖褐色，表面凹坑纵向排列，由横脉相连。菌柄粗短、中空，黄白色。
此外，羊肚菌富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具有润肠排便、提高机体代谢的功效。
1、润肠排便：羊肚菌当中富含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够调整肠道的微生态，肠道微生态正常的情况下，也能够促进粪便的排出，进而对于大便秘结、排便困难的人，适当的食用羊肚菌，能够调整肠道微生态，具有促进排便的功效。
2、提高机体代谢：羊肚菌当中富含有一定量的矿物质，而矿物质构成了体内很多酶和辅酶的原料，因此通过吃羊肚菌补充矿物质，有加快机体代谢的功效。
据了解，金堂首批羊肚菌的采收，将一直持续到3月中旬（根据气候原因判定），亩产量300-600公斤，鲜菌产地市场价，年前100元/斤，年后60-90元/斤。
2025-01-19
2025-01-19
2025-01-19
