要说到美食，那不得不提的火锅了！大快朵颐以后，心里的愉悦和舒爽都是难以言喻的！让人眼花缭乱的各种火锅配菜中，最让我着迷的就是牛肉丸了~![]()
然而，前段时间去了一趟潮汕，我才发现原来牛肉丸之间原来也有鄙视链！潮汕的手打牛肉丸真的和我们平时在超市速冻柜里买到的普通牛肉丸不一样！
手作的牛肉丸都是师傅一锤一锤砸出来的，肉质紧实细腻，嚼劲十足。
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同行不太爱吃肉的朋友一开始还信誓旦旦地说着不感兴趣，但牛肉丸下锅后，光闻到味道就被勾住了，口水流个不停！
牛肉丸在锅中沸腾翻滚，浓厚的牛肉香瞬间冲进鼻腔！看似清淡，超级浓厚的“牛味”直逼天灵盖。
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闻着就让人饥肠辘辘、肚子直咕咕叫，馋得不行！顾不得烫，立马夹上一颗开吃。
入口满满的弹牙肉感，用力一咬，鲜甜的肉汁溢满口腔！真的能爆汁～
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潮汕牛肉丸看起来清淡、仿佛平平无奇，只有吃到嘴里才知道它的与众不同。
趁冒着热气时吃进去，从口腔暖到胃里，整个人都被慰藉了！吃上一次就让人终身难忘～
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蘸上蒜蓉酥和沙茶酱更是一绝！这是广东朋友强烈安利、当地人才懂的正宗吃法。
Q 弹脆爽的口感、满满的纯肉感，大口吃肉的感觉，一个爽字说不完～
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大家在网购时，也许看到很多打着 “肉含量＞XX%” 的牛肉丸就放心下单了？哎呀！那你可能就被某些商家的“文字游戏”给“忽悠”了… …👇 不少打着“潮汕牛肉丸”旗号的低价丸子，在肉质中掺了不少猪肉、鸡肉、淀粉。
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往肉质里掺猪肉、鸡肉之后，打出的丸子吃起来不够 Q 弹，咬下去是碎碎的、柴柴的。有些朋友说吃到的潮汕牛肉丸“腥味很大”，没有牛肉独特的味道，也多半是这样的原因。而我们的『喜盼牛肉丸』，全部使用纯牛肉制作，不添加猪肉鸡肉，食用淀粉 ≤1%。口感Q 弹脆爽，一吃就是真牛肉！![]()
销量10万袋+的潮汕牛肉丸，现在活动价，不但优惠9%，还限量按实付金额的100%赠送返利金（返利金当钱花，1返利金=1元），半斤牛肉丸仅需15.02元起！点下图下单喜盼牛肉丸他们家前身叫“平昇兄弟”，从上世纪 50 年代起就开始做牛肉丸，一步一个脚印，慢慢地有了店面，再到后面有了工厂。
3 代人在创业过程中几经波折，仍然坚守纯正的匠心，依靠“独门秘籍”的配方和工艺，各种奖项更是拿到手软——
孙家人靠着一口传承了 50 多年的正宗老味道！匠心守护的传统手艺，至今已经传承到了第三代！从街边的小摊贩做起，现在一年可以热卖 7200W+ 颗牛肉丸！能够在“牛肉世家云集”的潮汕地区，做到这样的成就，相当于站到金字塔的尖尖上了～![]()
随着现代工业发展，喜盼由之前的纯手工制作，升级为集养殖、屠宰、生产为一体的全产业链企业，拥有 2700 平方的全自动化加工车间。没有中间商，让我们能用更实惠的价格，品尝到正宗、高品质的牛肉丸！现在，我们的生活馆上架了他们家非常受欢迎的牛肉丸&牛筋丸，不但在原先的价格上优惠9%，还限量按实付金额的100%赠送返利金（返利金当钱花，1返利金=1元），半斤牛肉丸仅需15.02元起！点下图下单想想平常超市里一斤牛肉的价格，在正宗潮汕牛肉丸里，这个价格真是非常划算了！
正宗牛肉丸，源自传统手打工艺
从牛肉到宰杀再到加工成丸子放入冷库，统统都是采用自营加工厂，产品靠谱，品质放心～
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升级了现代化的加工流水线，但传统的制作精髓和味道，不会因此而改变！很好地保留了传统工艺的核心精髓，这也是为啥它家口碑一直那么好的原因👇跟别家牛肉丸不同，为了精准把控源头牛肉品质，喜盼专门建立了自家的养牛牧场。![]()
养牛场位于潮州市沙溪镇上西林村，四面环山，远离城市污染，专人放牧喂养，天然环境让牛肉的品质注定不同凡响。制作时，只选用当天现宰的黄牛后腿肉，色泽鲜红，肉质细腻柔嫩，大理石纹明显，尤为鲜美。![]()
有多新鲜呢？ 肌肉甚至还在跳动，从取肉到做成丸前后不超过2小时。余温尚存的后腿肉，顺着牛肉的组织片下来，再将上面的白肉、白筋去掉。保证我们吃到的是满满的纯肉而不是脂肪，再切块备用，送往关键的下一步。![]()
处理好的鲜后腿肉，就会被送上砧板，由 20 年丰富经验的师傅亲自把关，使用重达三四斤的方铁锤反复击打牛肉。直至牛肉颜色从鲜红满满变成粉红，肉浆出胶，这时的牛肉已经经历了约 2400 次捶打。在坚持传统的模式下，每颗呈现到你手上的牛肉丸，咬一口，都鲜嫩爆浆，满嘴Q弹!打好的牛肉泥会放到一个大木盆里搅拌拍打，同时加入冰水保持湿度和低温。以及少量的苏打粉可以使肉质疏松嫩滑，再用盐来调味，此外再无多余调料。![]()
然后再用勺子放入温水成形，还要经过两次控温控时的煮制，时间和温度稍有偏差，丸子成品口感及颜值大打折扣。
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完成煮好后，在阴凉通风处晾干至合适干湿度即可装袋，急冻保存。![]()
且相比不少肉类来说，牛肉丸的油脂较少，高蛋白，想吃肉又想减脂，牛肉丸最合适，多吃也不容易发胖！做好的牛肉丸送去专用的急冻中心，不与其他食品混存，保证干净卫生。正宗潮汕牛肉丸，自身的味道已经足够鲜美，简单又百搭。品质优秀的肉丸不需要过于复杂的佐料，放白水里煮，加上点芹菜碎、香菜就已经很好吃了！![]()
在一碗平平无奇的米粉或者面条加上几颗丸子，汤汁立马变得鲜香四溢！![]()
煲汤的时候加上几颗丸子，百煮不烂，加上芹菜末，整锅汤汤汁清亮，口感清香甘甜，一年四季吃不腻。![]()
各位小伙伴收到丸子之后，只需慢火翻煮牛肉丸，就能享受到它 Q 弹的口感，还有令人唇齿回味的淡淡牛油味！当然，无论多么好吃，吃得放心才是硬道理！这款牛肉丸通过了严苛的食品安全监测。![]()
喜盼采用了专业的冷链配送：生鲜专用冰袋+专业泡沫箱密封保温，48 小时内新鲜发出。![]()
寒冷的冬天，快带几包牛肉丸回家，跟家人朋友享受正宗的潮汕牛肉丸的美味。现在活动价，不但优惠9%，还限量按实付金额的100%赠送返利金（返利金当钱花，1返利金=1元），半斤牛肉丸仅需15.02元起！点下图下单![]()
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