天气日渐转凉
小伙伴们
又到了吃火锅的季节啦！
为进一步压实餐饮单位主体责任，规范餐饮服务经营行为，近日，江阴市市场监督管理局结合网络餐饮服务食品安全专项整治行动，对城区人气牛肉火锅店开展突击检查。
首先，让我们一起来看看
检查中发现的问题
1、冰箱脏污且积霜严重，食材未按要求存放。
2、后厨天花板多处脱落，且地砖多处损坏。
3、调料桶未加盖存放，操作架油污严重。
4、无消毒柜，保洁柜敞开。
5、厨房油污严重，清理不到位。
江阴俺大柒爷餐饮店（柒爷自助▪老北京铜锅涮肉江阴青果路店）
1、餐具裸露在外。
2、后厨物品堆放杂乱。
3、天花板脱落。
4、冰箱积霜严重，食材未按要求存放。
1、人员健康证过期。
2、调料分装后未张贴标签。
3、使用非食品用的容器放置半成品。
1、人员健康证过期。
2、无消毒柜，餐具敞开放置。
3、非营业时间，小食未加盖。
接下来
让我们来看看规范做法吧
上海左庭右院企业管理有限公司江阴八佰伴分公司
（左庭右院鲜牛肉火锅）
1、店内配备消毒柜。
2、后厨每日清理，干净无油污。3、冰箱内食材分类存放。
4、保洁柜柜门密闭，地面无积水。
针对检查中发现的问题，执法人员已现场指导并对餐饮单位提出整改意见，要求限期整改。执法人员将不定期开展“回头看”，持续跟进、抓好落实，确保问题整改闭环。
下一步，市市场监管局将持续加强对各类餐饮单位的监督检查力度，促进我市餐饮单位食品安全管理水平提升，守好食品安全底线，提升人民群众食品安全满意度。
编辑：赵菲
审核：陈燕
发布：潘英丹
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