找出路！
星巴克，准备找回自我！
这个在第一阶段咖啡大战中，没有赢得先机的品牌，决定从自己的根上找出路。
采取的措施就是：北美地区，星巴克巨鼎撤销此前允许所有人入店的开放政策。
根本就是为了保护顾客与员工的人身安全、改善体验。
这是个不小的改变。
2018年开始，星巴克一直允许没任何消费的人入店和使用洗手间。
不消费进店休息，在现在的咖啡、茶饮店是见怪不怪的事儿，因此，星巴克的这一举动，在媒体界和消费者群体都引起了不小的震撼。
根据星巴克发言人杰西·安德森的话，“大多数零售商都已有这样的准则，这也是切实可行的步骤，可以帮我们优先考虑那些想在店里坐坐、享受咖啡或在到访期间需要使用洗手间的付费顾客”。
消费者普遍支持
这一举措能否在当下内卷的环境中，为星巴克贡献业绩增长，我们暂且不论。
但从消息发出后的用户反映来看，普遍觉得干得好！
有网友直呼：支持，白嫖的人太多了，这样提升消费者的体验～
针对国内，澎湃新闻致电星巴克官方客服，“目前并没有接到不免费对外开放的通知。”有星巴克门店向澎湃新闻记者表示，星巴克属于消费场所，按道理进来是需要消费的，但一般情况下如果有空闲座位，门店不会去驱赶不消费的顾客。
星巴克的这一举动，有回归第三空间差异化的倾向。
面对越来越内卷的咖啡市场，星巴克试过快速上新，以及部分产品降价都基础操作，但效果似乎都并不是太理想。
星巴克2024财年全年业绩显示，公司全年营收362亿美元，同比增长1%，归属于上市公司的净利润37.61亿美元，同比减少8.82%，全球可比门店销售额同比下降2%。
尤其是在中国市场，2024财年星巴克中国，同店销售额同比下降8%，受频繁促销环境的影响，平均客单价同比下降8%。营收同比下降1.4%。
第一轮咖啡大战，大家都用价格战应对。库迪、瑞幸是这一轮大战的发起者。
一轮折腾过后，品牌试图用降价换利润的模式，显然并没走通。
如今，第二轮咖啡大战，大家以什么来应对，还是挺值得期待的。
而这次星巴克北美地区服务政策的调整，或许是咖啡品牌想通开始聚焦自己优势的一次表现。
窘迫的转型
借着星巴克的例子，我们可以探讨一下，企业业务阵痛期，到底是该放弃主业寻求转型，还是聚焦优势产品、回归自己的现金流本源？
前两天，有个新闻。“一代鞋王”贵人鸟，准备渐渐放弃造鞋业务，改卖粮食。
这是个完全放弃主业，全面转型的例子。卖粮食到底能赚多少，需要下场去做。
早些年，贵人鸟做运动鞋，声名还是在望的。2014年，贵人鸟市值就达到了400亿，跻身国产运动品牌顶尖行列，拿下了“A股运动品牌第一股”的头衔。
但上市没多久，同一赛道的李宁、安踏就开始发力。
中间，贵人鸟也一直在寻求转型，通过投资的方式，投资不少新型产业，比如虎扑体育、威康健身、搞体育用品零售的杰之行，甚至花了1亿巨资，收购了游戏公司。
只不过，这么多业务，导致无法聚焦。
2018年时贵人鸟的净利润亏损接近7个亿，离退市近在咫尺。
2021年，贵人鸟引入泰富金谷作为控股股东，开始跨界卖粮。
粮食本身，毛利比卖鞋低，拼的是规模效应。2023年，贵人鸟旗下的粮食业务营收大约47.88%。
西贝的儿童
一家西北菜，决定今年继续加码儿童餐业务。
1月1日，西贝餐饮董事长贾国龙发布新年贺词，释放出经营的关键信息。
西贝最新战略定位是“家庭欢聚餐厅”，目标成为“中国一二三四五线城市家庭带娃吃饭首选餐厅”。2025年，西贝将全面升级儿童餐，还将推出“亲子厨艺课堂”和“宝贝生日会”两款围绕家庭欢聚的体验产品。
提到西北，有两个印象的转变。
最初的印象，是家西北菜。首次进驻北上广的时候让人觉得新鲜。
后来的印象，真贵。2023年10月，西贝因“3只蒸饺29元”登上热搜。事后，西贝宣布在2024年拿出3000万元用于践行其好吃承诺、退菜承诺。
为了践行好吃战略，价格变得很贵。但贵不能成为打动消费者的标签。至少在西贝这里走不通。
此前，面对西贝的昂贵菜价， 其董事长贾国龙于个人微博账号发文道歉，称：“我们确实涨价了。你们的意见，我收到了，这个时候涨价，不对。”
后面，西贝在找咨询公司涉及一番之后，决定聚焦孩子群体。
毕竟，如今中国家长视孩子为珍宝。周末出去溜娃，孩子吃的好，才是真的好。
这个策略很成功，让西贝有了新的记忆点。2023年，西贝累计接待了640万人次的儿童。
儿童的增长速率暂且不论，反正现在对于西贝来讲是够用的。
