肇庆市融媒体中心记者 梁小明 摄
封开是岭南文化发祥地之一，
还是粤语的发源地，
也是岭南第一状元莫宣卿的故乡。
汉武帝取“初开粤地，宜广布恩信”之意，
在今天的封开和梧州周边地区
设置了广信县，
广东、广西因广信而得名。
贺江美景。
封开还制作了
全域旅游智慧导览系统。
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特色美食推荐等。
封开全域旅游地图智慧导览系统。
封开杏花鸡，
是广东三大名鸡之一，
2018年3月，
成功获批国家地理标志保护产品称号。
杏花鸡产于
封开县杏花、渔涝一带，
有三大特点：两细、三黄、两短，
即：头细、骨细；嘴黄、毛黄、脚黄；
身短、颈短。
封开县融媒体中心记者 柴嘉蔚摄
封开杏花鸡向来享有
“玻璃皮、蔗渣骨”的美誉，
其体质特征为骨细皮薄、肌纤细嫩，
烹煮后皮脆肉滑，
吃起来有清、鲜、甜、
爽、骨香之感。
贺江属国家一级饮用水源。
贺江里野生的河鲜有40多种，
如桂花鱼、鲈鱼、骨鱼、
锥鱼、鲶鱼、黄骨鱼、
鳝鱼、鲢鱼、河虾等。
其中封开县渔业养殖盛产广东鲂、青竹鱼、
脆肉鲩、塘虱及一些虾类等。
由于贺江水清洁无污染，
故其河鲜质地特好，
味道特别鲜美。
贺江河鲜，可通过清蒸（白灼）、
红烧、焖煮、煎、炸、炒、炖、煲
等烹饪方法制作成各式美味佳肴。
还有以下的美食，
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这里是岭南古都，秀美封开！
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