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冬天绿叶菜偏少，来来回回就是那几样，白菜、生菜、菜苔、莴笋叶……换着吃也容易吃腻。今天小编给大家介绍一种绿叶菜，从初冬到春末品质最佳，还是蔬菜水果营养总榜单的冠军！
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小小一把营养高
该研究挑选了41种高营养蔬果进行分析，统计其中维生素A、维生素B12等17种重要营养素，并将其与所含卡路里进行比较。
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经过研究分析，总榜单第一的桂冠意外给了西洋菜。
西洋菜，也称水田芥、豆瓣菜，不仅口感比较清脆，而且还含有丰富的营养价值，可以说是“浑身是宝，谁吃谁好”。
那西洋菜到底有什么“魅力”呢？
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中医认为，西洋菜味甘、微苦，性寒，归肺、膀胱经，具有清热止咳、清燥润肺、化痰止咳、利尿的功效。
现代营养学研究发现，西洋菜中含有非常丰富的维生素和矿物质，有利于增强人体自身免疫力。
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中医也认为，西洋菜味甘微苦，性寒，人肺、膀胱，有助于清燥润肺、化痰止咳。
这个季节很多人的肝火都比较旺盛，肝火旺盛之后就会严重的影响到我们的食欲和身体健康。
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而且西洋菜每百克约含9550mg维生素A，接近胡萝卜的10倍，有助于保护视力，很适合中老年人食用。
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它还含有抗氧化酶，能帮助我们清除氧自由基，抗衰升免疫。
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需要注意的是，西洋菜有一定的干扰卵子着床及妊娠作用，因此孕妇不能服食。
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功效：滋阴润肺。
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