天气炎热
很多人会将食物冷藏进冰箱
想吃的时候
再拿出来直接开吃
但这样的习惯
有着一定的健康隐患
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6岁女童吃冰箱里的水果
导致大脑感染、高烧不退
河南郑州
一名6岁女童梦梦
突然高烧一周
体温一直在39~40度
还感到恶心想吐
家人急忙带她去医院检查
被确诊为
单核细胞增多引起的
李斯特菌性脑炎
单增李斯特菌全称单核细胞增生李斯特氏菌，也是目前为止唯一一种可引起人类疾病的李斯特菌。一般从消化道入侵人体的血液、中枢神经系统，造成不良的后果，患者会出现发热、肌肉酸疼、恶心、呕吐等症状。严重还会引起脑膜炎和败血症，发病率虽低，病死率却较高。
单增李斯特菌在我们的生活中相当常见，最喜欢藏在生奶源及其制品、冰淇淋、可生吃的蔬果、肉及肉制品、冷的熟食、生吃类、烟熏类海产等食物里。
单增李斯特菌生存能力很强，在0-4℃冷藏环境下，仍能生长繁殖，在-20℃下也能存活1年，保质期较长（超过五天）的冷藏即食食物是感染李斯特菌的高风险食物。
据梦梦母亲回忆
梦梦曾经的确吃过
一个从冰箱拿出来的水果
医生强调
有些人感染李斯特菌后
前期症状跟普通发烧十分相似
如果发现不及时
可能会引起严重的并发症
死亡率大概在20%~30%
网友评论
类似感染事件今年多发
食用冷藏食品需警惕
案例1
今年2月
深圳女子小静（化名）
某天吃午餐时，因为懒得加热
从冰箱里拿出
冰冻已久的披萨直接就啃
结果没想到这一口披萨
让她进了医院急救室
吃过冰冻披萨三天后，小静莫名其妙头痛、肌肉酸痛，后来，症状越来越严重，头痛炸裂，还开始呕吐，脖子也变得僵硬。小静家人察觉到不对劲，立即将其送到了医院。医生检查发现，小静的脑室已经有脑膜炎的感染表现，脑脊液是浑浊的。
进行诊断后发现，就是李斯特菌引起的。
案例2
今年8月
杭州60多岁的岑女士
突然高热不退、陷入昏迷
被送入ICU救治
脑内出现严重的脑脓肿
而这一切源于
她吃了放置多天的冰西瓜有关
发病前一周，岑女士吃了几块在冰箱里放了好几天的西瓜，不久后便出现一系列严重症状，“莫名其妙发起高烧，最高超过40度，随后出现眩晕和行走不稳”，家人立即将她送到附近医院。
入院时，岑女士高烧、眼球活动障碍、面瘫，已处于昏迷状态，根据相关症状，医生考虑问题可能出在颅内（神经系统）。经检查，元凶很快揪出，原来她颅内正是被李斯特菌“攻陷”。
图源：新闻晨报
案例3
杭州27岁黄女士第一次怀上宝宝，怀孕满24周时，突然腰痛，发热，还伴有尿频、尿色加深。黄女士就医后，发现她感染上了李斯特菌。不久后，黄女士产程发动，生下了670g巴掌宝宝——星星。星星大腿只有食指那么粗，重度窒息、呼吸衰竭，各脏器发育不成熟，经过医护76天全力抢救，宝宝长到2300克，终于出院。
医生特别提醒——
孕妇、新生儿、老人及免疫功能低下者等，是李斯特菌的重点攻击对象。国外监测数据显示，孕产妇病例约占李斯特菌病例的1/3；另有文献总结，孕妇的感染率是非孕人群的18倍左右。孕妇感染后，李斯特菌可通过胎盘、产道感染胎儿，严重者会导致流产、死胎、早产、新生儿败血症等。
那么，如何预防
李斯特菌的危害呢？
这份小贴士赶紧码好
预防李斯特菌感染
注意以下四点
医生建议
预防李斯特菌感染
注意这四点
1.远离高风险食物：避免食用未经高温消毒的乳制品、冷藏较久的食品，如剩饭剩菜等。
2.食物充分加热：确保肉类、海鲜等食物彻底煮熟后再食用。
3.注意个人卫生：认真洗手，生熟食品分开处理，避免交叉污染。
4.定期清洁冰箱：保持冰箱内部清洁，定期清理过期及变质食品。
食物没吃完怎么保存？
冰箱正确储藏法则
请查收
图源：广东疾控
冰箱保鲜也要注意时间
这份常见食物的保存期限
参照表
记得收藏哦~
图源：新华日报健康
还有这3类食物
别放冰箱，容易坏
香蕉、芒果、火龙果等热带水果，放冷藏容易出现“冻伤”，轻则表皮变褐、长出黑斑、麻点，重则内部开始软烂。
而且，这些热带水果一般没熟透就被摘下来售卖了，如果直接放进冰箱，会抑制它们自身分泌乙烯（可以帮助水果成熟的一种成分）的释放，在冰箱里可能会一直没熟。
最好的办法就是放在室温下，尽快吃完。
黄瓜、冬瓜、茄子、甘薯、青椒等蔬菜，在低温下储存容易产生冻害或加速腐败。
这类蔬菜可以放入避光通风的纸箱，储存于常温或比较冷凉的地方。
蜂蜜主要成分是糖，高渗透压的环境下微生物几乎无法生存，放在室温环境中也可以保存很久。
如果放入冰箱，蜂蜜反而会因温度低了，析出结晶。虽然不会损失蜂蜜的营养价值，但会影响口感。
赶紧自查一下
预防李斯特菌的危害
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编辑 | 邱淑滢
校对 | 蔡诗妍、廖静文、黄缤、魏实金
审校 | 庄媛
监制 | 周常
信息来源 | 新闻晨报、广东疾控、新华日报健康、都市快报、民生大参考
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