在中国八大菜系之一的湘菜中，浏阳蒸菜以其精致与健康，成为了一颗璀璨的明珠。浏阳蒸菜的历史可以追溯到明朝，独特的烹饪方式让它不仅保留了食材的原始风味，还体现了当地人对健康饮食的坚持。今天我们就跟随记者一起去瞧瞧俗称“无菜不可蒸”的浏阳蒸菜。
走进寻湘记 浏阳蒸菜的餐馆，门口摆放着多种新鲜的蔬菜，在饭点后，食客们陆续来到店里品尝菜肴，品味传统蒸菜的魅力。
浏阳蒸菜选用鲜红椒碎、茶油、豆豉这些简单的调味料蒸出来的菜肴，能够最大限度地保持食物的原汁原味和营养。其菜品选料多样，风味各异，从各式腊味、家禽、河鲜到各种蔬菜，经典菜品包括蒸腊味合蒸、蒸剁椒鱼头和蒸南瓜等都深受食客喜爱。浏阳蒸菜的吃法也有讲究，吃之前需要将辣椒和调料与食材拌均匀，让其充分吸收。
美食无界限，创新无止境。餐馆负责人将浏阳蒸菜的蒸法工艺与江油肥肠相结合，为江油本地人又解锁了一道肥肠新吃法，打造出餐馆的菜品特色之一的蒸剁椒鲜肥肠。通过精确控制蒸制时间和火候，以及巧妙地融合两种菜系的调料与做法，最终呈现出一道色香味俱全的创新菜品。
审核|雷江天 涂伟强
