赶集，拉开年味儿的序幕！

腊月街市，赶起来最喜洋洋

腊月是农历年的最后一个月，正值农闲季节，人们有充裕的时间交换物资、置办年货。腊月市集由此而来。

腊月市集是一年中最热闹、货物最丰富的市集。满是年货的街市宣告着一个地方年味儿的开始。人们满怀对新年的向往，开启了一场“年货大作战”。

在青岛的西海岸新区，腊月里，灵山卫大集一开集，鳞次栉比的摊位营造出浓浓的赶集氛围，市民们接踵摩肩左瞧右望，来往穿梭于集市的一条条小道上。

人头攒动的赶集人群

对联市、海鲜市、餐饮市、水果市、菜市、花市、布市……在大集不同的分区内，人们可以根据各自的年货清单“淘”到各种地道好物。

年集上怎能少得了一串冰糖葫芦

眼下，各式各样的年画和对联，大红的刺绣小棉袄，红底绣花的对襟褂子，各色鲜艳的布料，以红色为主调的服装摊带来了浓浓的年集味道。

猪猪侠也加入了年货大作战

除了各色年货，靠近灵山湾的灵山卫大集还是一个特色“海洋大集”。在市场上买到鲜活海味后，可以立马到餐饮区海鲜烩饼摊位上进行加工，品尝到一刻也不耽误的鲜美。

海鲜摊位

对于新疆的小伙伴来说，虽不能在年集上品尝到海鲜的鲜甜，但在腊月巴扎里，有另一种被大地供养的幸福。

巴扎，是维吾尔语Bazar的音译，往往被译为集市、市场。腊月巴扎，能满足你对年货的高品质要求。

高冷雪山下的热闹巴扎

年夜饭不能没有大口吃肉的环节，而在牛羊巴扎，你能找到种类多、品质高的新鲜牛羊肉。新疆牛羊之所以好吃，是因为它们喝着天山雪水、吃着草原上的嫩草、有着满山跑的快乐。

牛羊巴扎

过年少不了干货零嘴。而新疆“三山夹两盆”，这里干燥少雨、日照强、冷暖变化剧烈的气候为坚果、水果的生长提供了得天独厚的自然条件。你能在巴扎遇见最醇香的干果和果脯。

干货摊惊现“葡萄干家谱”

新疆最典型的巴扎在天山以南。那里的人们散布于戈壁大漠的绿洲之中。十里八乡的人为了物品买卖，聚集到巴扎去。巴扎成了绿洲里重要的活动中心、绿洲文明的说明书。而到了腊月，这里更是绿洲里最火热的盛宴。

巴扎上的“阿凡提”表演

腊味是四川人年味儿美食中的常驻嘉宾。每到年底，成都人就会涌入他们的“腊肉香肠一条街（gāi）”——新开寺街。

腊味是新开寺街的冬日时尚单品

进入腊月后，这条短短几十米的街市就热闹了起来，两侧的商家门店挂满了腊肉、香肠，不少店家忙着切肉、灌制，顾客们争相选购。一整条街都飘散着川式腊味的麻辣鲜香。

当年味儿遇上市井味儿

晾晒腊味也不耽误打盘麻将

腊月间，干燥少雨，蚊虫不多，肉类不易变质，最适合风干制作腊味。而四川腊味，有花椒和豆瓣等地方特色香料的加持，腌制出了新鲜食材难以比拟的浓烈酽香的滋味。

说到置办年货，除了各种年味儿美食，还一定少不了最受欢迎的传统装饰——福字和春联。

在广东佛山，有这样一条街，一道年关，就换了身红红火火的新衣，从快子路摇身一变成了挥春集市街。

快子路变挥春街

挥春在粤语是春贴的意思，包含了春联、门联、福贴，年前在住宅张贴新年挥春，代表去旧迎新。而手写挥春是佛山人心中对于春节的仪式感。

“捞乜都掂” ，意思是干什么都可以搞定。

“掂过碌蔗”，意思是比甘蔗还直，事态稳妥。

骑楼下的一排排手写挥春摊位，是师傅们展现书法魅力的舞台。挥毫泼墨、笔走龙蛇间，一笔一划都是对来年的期盼，一幅幅寓意吉祥的挥春跃然纸上。

将挥春写在车上，这身新年限定车衣寓意着一路平安。

走进快子路，两侧古旧的骑楼和骑楼下鲜艳无比的挥春摊档相互映衬。这里是佛山骑楼较为集中的区域之一。这些临街骑楼，见证着老城区昔日的繁华。每逢腊月的火爆与热闹，将这条老街近百年来的地道烟火气保留了下来。

骑楼下的挥春铺

在广东，年货里还不能少的，是象征着春意萌芽的花。这里四季温暖，植物常青，冬季也开放着明媚的花朵，广州人有着独特的腊月仪式感——行花街。

阳光明媚的行花街

“行花街”是广府春节前规模最大的一项传统民俗。“没有逛过花街，就不算过了年。”广州的花市萌芽于唐朝，成形于明清，发展至今。人们穿上漂亮衣服，到花市上赏花买花，迎接新年来临，谓之“行花街”，后又正式命名为“迎春花市”。

2024广州荔湾迎春花市夜景

夜幕降临，华灯初上，流光溢彩，喜庆气氛弥漫开来。人们走街串巷，踏入花海，快乐在空中恣肆飘扬，喜气洋洋的春节即将到来。

除了花，有些迎春花市里也有其他种类繁多的年货

轮班上阵，聚拢来是烟火气

不止腊月集，市集，这种古老而富有活力的经济形式，本身就是日常生活中的热闹“庆典”。

这种“庆典”有着自己的“排班表”，从早到晚，在不同的时节，聚拢起了瞬息万变中质朴纯粹的烟火气。

初阳未升、天光未亮，早市就“醒来”了。

要论这几年的早市顶流，那必定是早且准时的东北早市。这里比全国绝大部分地区偏东，实际日出时间早于北京时间，因此人们的活动自然就相对更早。此外，东北早市大多是清晨聚集在道路上的，而结束收摊后会通车恢复其原本的交通功能。早市若不准时，可就耽误了接下来的车来车往。

哈尔滨红专街早市

早市是东北物产丰富的一个切片。这里有着苞米、榛子、香瓜、黑木耳等，以及冬日特供的冻梨、冻柿子……让人应接不暇。

早市更是东北人的一种生活方式。大碴粥、粘豆包、酸汤子……开启了东北人鲜活的一天。这些美食分量多，生怕你饿着，还常常以便宜的价格惊艳外地人。量大、多样、实惠的东北早市，是这片土地别样的厚重和洒脱。

冻梨，嘎嘎好吃！

若要说全国哪里人对清晨的重视能与东北人一决高下，那必定是热衷于过早的武汉人。

“蒸笼旁汤锅煎锅油锅边，有人站着等着，也有人拿着吃着。慌忙火急，不怎么讲究吃相。有人‘唏嗦唏嗦’‘叭唧叭唧’，旁若无人。有人还会一只脚踏着板凳，踏出豪迈气概，三扒两下，就已落肚。碗还在桌上转圈，人已走去老远……”这样的场景，分分钟上演在清晨的天声街菜场。

行人如织的天声街菜市场

图源：武汉市商务局

这条246米长的街上，有着100家商铺，而他最忙碌的时候便是早上。作为商埠码头，武汉人常常从早忙到晚，特别是在早上，因此过早是菜市场最热气腾腾的时候。

年关将至，天声街挂上了腊味“装饰”

鱼糊粉配油条、刚出锅的脆皮米粑、按斤称的咸鸭蛋、咸香软糯的糯米包油条......当过早遇上市集，谁见了都舍不得赖床！

鲜鱼糊粉是天声街响当当的招牌。米粉与鱼汤深度交融，每一根米粉都能裹上鲜美的鱼香。

图源：武汉市商务局

早市过后，人们奔波进了各自的日程，而再次相遇，就是在夜市上了。当商贩打开灯光、炊烟升腾而起、美食的香气溢满街道、推杯换盏发出清脆响声，人类的烟火照亮了黑暗的夜空。

台北饶河夜市

在夜猫子之城长沙，夜色难掩它的火热。长沙气候温润，自然条件优渥，美食文化丰富，易于培养当地人晚间外出休闲娱乐的习惯，为夜市的热闹提供了肥沃的人文土壤。

穿行在长沙的市井街巷，各种美食混合在一起的香味扑鼻而来，烤架上、铁锅中冒出的烟火气随着风飘到空中，臭豆腐、糖油粑粑、猪油拌面、小龙虾……构成了一座座巨大的“深夜食堂”。

扬帆夜市，长沙小吃CBD

来到西双版纳，夜幕降临时，上万只彩灯齐亮在湄公河畔，汇聚成星光夜市的绚烂星河，美轮美奂。在尝遍了各色云南美食后，还可以挤进观众席，看一场集杂技、舞蹈、柔术于一体的傣秀，醉心于这亚洲最大夜市的魅力中。

作为边境城市的西双版纳，融合了多元民族文化。正是由地理区位造就的城市基底，点亮了星光夜市的绮丽炫目。

星光夜市，除了是市集，还是一场灯光秀

琳琅满目，摊开来是博物馆

有时，在一个小小的市集摊位上，从此起彼伏的叫卖声、到种类缤纷的售卖品、再到买卖双方间的讨价还价，你好像来到了一个珍藏着世间百态的博物馆。

日常生活中，有各种各样的“博物馆”：作为“花鸟鱼兽博物馆”的花鸟市场、作为“蔬果博物馆”的生鲜市场、作为“柴米油盐酱醋茶博物馆”的干货市场、作为“市井生活博物馆”的菜市场……不过接下来，地理君将带你去看看三种独具一格的“博物馆”~

在云南，每一个市集上的野生菌摊位，都是一个山野微博物馆。无骨有皮的鸡枞、像黑珊瑚的干巴菌、菌中贵族黑松露和松茸、娇气的羊肚菌、霸气的虎掌菌……每一个菌子，都浓缩了山野的灵韵，带着深山的淳朴和泥土的芬芳，讲述着云南人与大自然斗智斗勇的故事。

你能认出图中哪些菌？

在一个个菌子摊前，卖菌的、买菌的、洗菌的、切菌的、炒菌的、运菌的……绘就出一幅幅繁闹的“野生菌”市井图。

昆明木水花野生菌交易市场

云南山高林密、气候类型多样，滋养了丰富而珍奇的野生菌资源，是“世界食用菌王国”。野生菌一直处于人类食材“金字塔”之巅。云南人爱这美味，但年年有人中毒，却又年年前赴后继。

野生菌火锅，就问你敢不敢？

在云南，人和山野的关系非常直接：哪怕冒着风险，也不舍得错过这山林间的鲜香精华，这是对大自然的礼赞和感激。每一个野生菌摊位背后，都是云南人的恋山情结。

在海南陵水县的新村渔港，当一艘艘满载而归的渔船停靠在岸边，鱼市瞬间人声鼎沸。空气中弥漫着海水的咸腥味，鱼市上整齐排列着各式各样的海鲜，从常见的鱼类、虾蟹到珍稀的海螺、鲍鱼，是一个个鲜活的海产博物馆。

人来船往的鱼市

这里的渔民们大多世代相传从事渔业工作。他们以舟为室，在船上生老病死，他们的家像蛋壳漂浮在水面，因此被称为疍（dàn）家人。

鱼市，就是疍家人与陆地的互动：他们带着海洋的馈赠上岸，通过一次次的买卖把他们与海洋的深刻连接传递给了顾客。鱼市，不仅是海产博物馆，更讲述了人与大海的故事。

疍家渔排

近几年，非遗市集越发活跃在了我们的生活里。这些市集，给了各地非遗展示与传承的空间。观看非遗表演、品尝非遗美食、观赏精美工艺、学习独特技艺……来到这里就好像走入了一个当地民俗的博物馆。

杭州清河坊依傍吴山、西湖，从隋唐至近代，一直是杭州最繁华的商贸中心，保留下了许多历史建筑。街市上，非遗、老字号品牌汇集，不仅延续了民俗文化，更讲述了非遗与街市历史的故事。

清河坊与雷峰塔

去年春节的南京夫子庙灯市上，80多位非遗手艺人的摊位沿着道路的两侧依次摆开，40多万盏花灯琳琅满目，各种造型的花灯和传统花灯让人眼花缭乱。春节集会中的非遗为年味儿增添了新的光彩！

夫子庙灯市

市集，当我们在地理课本上学到这个概念时，它往往是城市诞生的关键。而对于中国人而言，它连接着我们集体潜意识深处的乡土情结。

当今，现代化的快节奏和高效率让我们常常陷入一种“无根感”的迷茫中，而市集就是冰冷丛林里的一口热汤、一声问候、一块手写标牌、一缕烟火、一个市井纷繁的桃花源。

为什么是市集拉开了年味儿的序幕？大概是因为，这里总能带我们回归到那热热闹闹、熙熙攘攘、朴素纯粹的时光。快去你家附近的市集里感受浓浓的年味儿吧~

中国国家地理视频号

大美中国，山河锦绣

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