王叔叔以前是工厂的职员，退休之后就呆在家里面，平时和自己的老友们一块打打象棋去公园散散步，聊聊天。
王叔叔一直认为自己的身体素质比较好，毕竟这么多年以来，他并没有生过什么大病。
可是饮食方面王叔叔一直不怎么在意，他认为自己身体素质挺好，平时也去散步运动，所以吃一些高热量的食物能够消耗。
可是真正的身体好并不是拆东墙补西墙，而是需要各方面的配合。
没过多久王叔叔的身体就出现了症状，他开始饭量变大，以前不怎么喝水的，他现在每天拿着水壶灌水，但是体重却不断的下降。
而你们觉得很奇怪，就急忙带着父亲去医院看医生，医生诊断后发现王叔叔是血糖高才出现的这些症状。
当即医生就告诉王叔叔和他的家人饮食上面一定要重视，特别是中老年人，饮食要清淡，多吃杂粮，像玉米、紫薯。
之后王叔叔的饮食都比较清淡，但是换来的却是经常看着桌子的饭丝毫没有胃口。
恰巧亲戚最近从外地带过来了几袋小米，王叔叔想到医生让他多吃杂粮粗粮。
小米就是杂粮，他也爱吃小米，于是自那开始，他每天的三餐主食都换成了小米粥。
一段时间后王叔叔去医院复诊，他满怀信心的看着检查报告，却傻了眼，明明自己近段时间一直把主食换成小米粥，饮食还清淡，怎么血糖不降反升？难道小米粥有问题？
小米粥和糖尿病的关系
我们先来了解一下小米，小米等营养成分还是比较丰富的，它的碳水化合物含量比较高，平均每100克小米，含有75克的碳水化合物，而且这其中主要以淀粉的形式存在，是为了人体提供能量。
除了碳水化合物，蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维一点都不少。
这里面的营养物质，不仅可以补充非常多的元素，还有助于胃肠道蠕动，改善便秘，增加饱腹感。
小米的升糖指数大概在60~70中间，属于是中等的升糖指数，并不严重，那为什么王叔叔喝了小米粥之后血糖不降反升呢？
这是因为小米粥的升糖指数比较高，大概为94，尽管说小米的升糖指数不高，但是在经过水煮之后，小米会变得软烂。
这个时候小米中的淀粉会更快地分解成葡萄糖，人们在服用小米粥之后，血糖就会快速的上升。
那小米怎么吃升糖指数才不会太高呢？
我们可以做小米饭，我们在做饭的时候可以减少水分，让小米每粒都分得清。
这个做法是为了避免把小米煮成过于软烂的状态，以免让淀粉糊化的太厉害。
这样的话可以减少人们对碳水化合物的吸收速度，吃了小米饭之后，就会在一定程度上降低升糖指数。
而且小米还可以磨成粉之后来做煎饼，可以在小米磨成的粉中添加一些富含膳食纤维的食材，比如说燕麦粉，还可以加入一些蔬菜。
比如说胡萝卜丁，芹菜丁等等。这样可以增加包含不同的元素的食物，延长人们消化吸收的时间，让血糖升高慢一点。
哪些食物升糖比较快，糖尿病患者尽量不要吃
我们了解过小米之后发现，并不是糖尿病患者不能吃小米，而是选对正确的方式来吃。
那么以下几点食物，它的升糖指数都比较高，糖尿病患者尽量少吃，或者是不吃：
第一种就是精制的谷物类食品，比如说白面、白米，在制作面粉的时候是用谷物制作，需要把它的麸皮和胚芽去掉。
这样的话，剩下的主要都是淀粉，一旦和水发生反应之后，就很容易转化成葡萄糖，迅速被人们吸收，从而使血糖快速的上升。
对于白米饭来说，淀粉的糊化程度也是比较高的，进入人体之后快速的被分解成葡萄糖，从而让血糖升高。
有一些人也比较喜欢吃，粽子和汤圆这类食物，他们的主要用料是糯米，很多人对糯叽叽的食物没有抵抗力。
可是，糯米本身淀粉的含量比较高，如果我们经常吃这些食物，在胃肠道中消化吸收会非常的快，导致血糖波动大。
第二种就是显而易见的含糖类的饮料，最经常见到的，就是市面上一些碳酸饮料和果汁饮料，这些饮料对身体都是有害的。
他们里面添加了大量的糖来增加饮料的口感，一瓶非常普通的碳酸饮料里面可能含有几十克的糖，这多么的吓人!
喝完这些含糖量高的饮料后，我们的血糖会迅速的上升，特别对于糖尿病患者来说，简直是灾难。
还有蜂蜜，它里面含量主要是葡萄糖和果糖，可以少食用，一旦大量的食用蜂蜜，依然会导致血糖升高。
第三种就是加工类的食品，这里食品大多数都是用精致的面粉、油和糖制作而成的。
比如说我们经常见到的苏打饼干，很多人可能会认为他比较健康，因为吃起来并没有什么甜味。
但是苏打饼干的主要成分是淀粉在制作这个饼干的过程中，大家会添加一些让血糖升高的成分，进入人体之后会迅速导致血糖上升。
另外就是一些果干，比如说葡萄干，制作这些不仅是好吃，而且可以延长食物的保质期。
制作过程中会加入大量的糖进行腌制，让果干具有较高的糖份，食用之后让血糖快速升高。
第四种就是油炸食品，像我们经常见到的薯条，它的食品原料是土豆，土豆里面，主要就是淀粉，经过高温油炸之后会加快人体对淀粉的吸收速度。
还有就是我们经常在大街上看到一些早餐店卖的油条，这些油条的原材料是面粉，经过油炸之后热量会非常的高，而且很容易消化，导致人的血糖在短时间内快速的上升。
管理糖尿病患者要哪几个方面进行配合
所以说对糖尿病患者来说，不能只对一方面进行严格的把控，要各个方面进行配合。
首先在饮食方面一定要控制好碳水化合物的摄入选择一些低升糖指数的食物，比方说燕麦片、杂粮粥等等，减少一些精制的谷物和糖的使用。
而且在每顿饭中一定要合理的安排好，碳水化合物的比例，把脂肪、蛋白质、维生素配合来吃。
好的蛋白质，包括瘦肉、鱼类、豆类等，还要增加蔬菜的摄入，特别是绿叶蔬菜，像芹菜、菠菜等。
它们富含丰富的膳食纤维和维生素，有助于控制血糖，减少脂肪的摄入，还能够补充身体所需要的营养物质。
运动也是必不可少的一件事，抽时间运动是非常有必要的，可以进行一些有氧运动，像慢跑、游泳等。
这些运动可以提高我们身体对胰岛素的敏感性，从而帮助肌肉更好的利用葡萄糖，然后降低血糖。
建议大家每天至少进行30分钟以上60分钟以下的有氧运动。
如果是已经换到糖尿病的人，一定要按时的服用药物，不同类型的降糖药作用还不一样，一定要根据医生的指导来进行服用，不要多服，少服和不服。
对于那些胰岛素治疗的患者，可能是需要胰岛素来控制他们的血糖，患者一定要根据医生的教导来正确地掌握一些胰岛素注射方法。
包括注射的部位，注射的时间和注射的用量等等。
当然，平时在家里面，特别是上年纪的人，最好是准备一个血糖检测仪，在饭前饭后都可以检测一下自己的血糖，了解血糖的变化情况。
一旦有任何的不妥，要及时的调整饮食，运动和药物的治疗，也要及时的询问医生的意见。
也要定期的到医院进行体检，比如说检测一下糖化血红蛋白的含量，他可以看出我们在过去几个月内的平均血糖水平，也是评估糖尿病情况的重要指标。
另外，在平时的生活中，我们要保持一个良好的心态，特别是患得了糖尿病的患者，这是一种长期的疾病，是一种需要我们不断的进行坚持来治疗的一种疾病。
患者在这个过程中，可能会出现焦虑和抑郁的情绪，但是作为家人或者自己，一定要寻找出一些让患者能够调节心理的方法。
比如说和朋友进行沟通，多参加一些活动来缓解他们的心理压力。
结语：
所以说呢，血糖比较高，并不意味着我们一点主食都不能碰，而是怎么去吃主食吃合适的主食。
很多人在血糖高的时候一点白米白面都不碰，这是不对的。
如果我们控制好白米和白面的量，再增加一些优质的蛋白质和新鲜的蔬菜，以及维生素，这不对我们的身体有好处吗？
控制血糖是一个过程，不能一蹴而就，大家一定要合理的安排好自己的日常生活习惯，各方面搭配好身体，自然而然就变得健康起来。
