1、略显拥挤的印尼中餐赛道
2、中餐法宝，出海与加盟
8月16日，太二酸菜鱼宣布在印尼开首店，地址位于雅加达Mall of Indonesia。
而在这之前，太二酸菜鱼已经在新加坡、马来西亚和泰国开出首店，境外门店超15家。据悉，太二酸菜鱼在新加坡非常受欢迎，用餐经常要大排长队。进军印尼市场，太二酸菜鱼也能“大放异彩”吗？
略显拥挤的印尼中餐赛道
在太二酸菜鱼进军印尼市场之前，不少中国餐饮品牌也于今年正式在印尼开首家门店，比如叫了只炸鸡、姚姚酸菜鱼、杨国福麻辣烫、书亦烧仙草等。再往前看，张亮麻辣烫和库迪则纷纷于2023年在印尼开出首店。可以说，中餐品牌近年来扎堆出海印尼。
与太二酸菜鱼一样，张亮麻辣烫和杨国福麻辣烫先进军新加坡、马来西亚和泰国开首店，然后再“进攻”印尼市场。相比印尼市场，新加坡和马来西亚有着更高比例的华人群体，对中餐接受度更高，而泰国餐饮的市场准入门槛又比印尼稍低。种种因素让印尼成为中餐品牌更晚进入的东南亚市场。
除了同时出海印尼市场，本地中餐的竞争也在此起彼伏。在印尼北雅加达的PIK区域，早已经被各个菜系的中餐馆“占领”。就酸菜鱼这个品类而言，苏记酸菜鱼在印尼本地颇受欢迎，扎根时间也较长。此外，同为国内连锁品牌的姚姚酸菜鱼在今年4月陆续在印尼雅加达开了两家店。
不管是中餐厅还是酸菜鱼菜系，太二酸菜鱼在印尼都面临一定的竞争。除了连锁品牌的名号，太二酸菜鱼的出品能否抓住印尼消费者的“胃”？
中餐法宝，出海与加盟
除了火锅以外，酸菜鱼被认为是最容易标准化的中餐品类，这也意味着酸菜鱼这类中餐在出海层面有着更低的门槛。
太二酸菜鱼母公司九毛九透露，其2023年的计划之一就是向全球市场扩张，并优先考虑华人众多的国家及城市例如北美、东南亚、大洋洲及其他华人社区。此外，鱼你在一起、姚姚酸菜鱼等酸菜鱼品牌在近年来也纷纷出海扩张。
除了出海扩张，太二酸菜鱼在2024年还有一个重要举措是开放加盟。2024年2月，太二酸菜鱼母公司九毛九透露，将逐步开放旗下太二酸菜鱼的加盟业务，海外市场则会先开放澳大利亚和新西兰的加盟业务。
尽管太二酸菜鱼在新拓展的印尼市场谈加盟似乎还为时过早，但不少中国餐饮品牌早已经通过加盟商赚钱，比如海底捞、杨宇铭黄焖鸡、蜜雪冰城和库迪等在印尼也有不少加盟店。可以预见的是，太二酸菜鱼的加盟业务也会陆续在东南亚市场放开。
太二酸菜鱼扩张到印尼，下一步又要讲一个什么样的故事呢？我们再等等看。
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