安康
地域文化汇通南北、集萃各省
其中美食也不例外
再聚焦到早餐
你会发现这里实在是个宝藏之地
来安康
早餐吃什么？
这些经典小吃必尝
01
蒸 面
安康早点第一受欢迎的
是称之为城市名片的蒸面
弹弹的面皮配上爽口的豆芽
浇上熬制好的醋汤、芝麻酱
再来一大勺焦香刺激的油泼辣子
就成了安康早市中最受欢迎的早点
全城近千家蒸面店永远是门庭若市
食客熙攘不绝
每个安康人
都有自己最钟意的蒸面
蒸面的味道
透过味蕾紧锁在人们的记忆中
也在所有的热爱里
安康的蒸面劲道、耐嚼、爽口
传统制作工艺代代相传
来安康吃一盘蒸面
便可知安康味道
02
米线
米线也是安康早餐中的“战斗机”
三鲜的、麻辣的
酸菜红油的、牛肉酸菜的
各种组合，多种口味，老少皆宜
其中酸菜牛肉米线当属第一名
米线在安康
有了别样的味道
安康米线不算太粗，偏细
却更入味吸汤
酸菜和牛肉混合在一起分辨不开
但闷着头大口嗦上几口就悉数入胃
酸菜微酸不呛
居然比牛肉还好吃
红油香味在舌尖散开
对重口的朋友来说真的是太满足
03
牛羊肉泡馍
对于安康早餐
喜欢吃肉的朋友
可以选择羊肉泡、牛肉泡
安康的羊肉泡
和西安羊肉泡馍有不少差别
最明显的差异就是更为粗犷
安康的羊肉泡
清香味醇，汤底有浓厚的肉汤香
只用简单的盐和辣椒调味，撒上香菜
吃羊汤的原汁原味和馍的麦香足够
月牙饼一定要掰得够大
吸收的汤汁也就更多、更香
一口汤一口饼
满足感不言而喻
04
馍和饼
安康人的早餐品种中
还有油炸类的
安康东关的羊肉饼
集市上的汉阴大肉饼
香酥可口、肉香满口
喜欢干吃馍的
有油酥子、炕炕馍、三角馍
还有万物皆可夹的芝麻烧饼
麻辣烫夹馍、肉夹馍、辣子炒牛肉夹馍
炒土豆丝夹馍、菜夹馍
窝窝馍、牛舌头
一水的芝麻香
食之酥香松脆
其中麻辣烫夹馍
更是安康一绝
川渝风的串串
在安康人手里
也逐渐融合成本地特色
变身为另一种麻辣烫
和安康烧饼夹着吃
口味更是意外地惊喜
还有一种月饼大小的肉夹馍
酥黄焦香
咬一口满嘴油香
若再配上汤鲜皮薄的鸡汤馄饨
那真是个舒服啊
05
甜 品
安康其他的小吃也不少
油层、油糕、麻圆
夹沙糕、粽子、炸盒子
在安康城里也是传统小吃
早上赶时间的话
就会打包一份
边走边吃
油层
麻圆
来安康你会发现
安康人吃粽子不分季节
馋了便吃
所以很多人
会把它当做早餐的一个点心
甜口粽子居多
最受欢迎的是麦仁馅
咬开一口就能吃到麦仁的颗粒感
柔韧有嚼劲
红枣蜜粽、纯米香粽也好吃
蘸点白糖
没人能拒绝
安康城里的早餐店
有满满的人间烟火
你最想吃哪一种早餐
不如来趟安康
感受这里独特的饮食文化
赏秦巴汉水间的别样美景~🥣
来源：安康旅游 | 编辑：胡可萱 | 责编：刘一薇 张涛 | 审核：张承喜 张维安
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