知未央
学生吃得好不好？
价格贵不贵？
饭菜干不干净？
……
小小的饭碗
大大的责任
中午十二点，又到了同学们最期待的午饭时间，在西安市第七十五中学的食堂里，有美味诱人的冒菜、热气腾腾的大米饭和地道可口的牛肉泡馍……对于孩子们来说，在紧张忙碌的学习之余，能够品尝到学校食堂精心烹制的佳肴，是一件很幸福的事情；对于学校来说，每一个孩子“小小的饭碗”里装的可是“大大的责任”。
为了让师生们吃上营养又美味的饭菜，学校聘请了专业的营养师，根据师生的口味偏好和营养需求，量身定制了多样化的菜品。这些菜品不仅美味可口，而且营养丰富，能够满足师生日常所需的能量。
西安市第七十五中学副校长王裕民介绍，学校餐厅致力于提供多样化的餐饮选择，以满足师生的不同口味需求。从面食、快餐到特色砂锅、美味冒菜，每天供应品种有二十多种，菜品种类繁多，且各具特色。学校还定期统计各档口菜品售卖数量，淘汰售卖数量最少的菜品，不断推陈出新，确保菜品的多样性和新鲜感。
为了保证学生吃得安全，西安市第七十五中学在校园食品安全管控领域践行国家“四个最严”（即最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责）食品安全治理体系，通过实行“12363”工作机制，在“校园餐”管理上不断深入，实践探索，师生家长同心共筑校园放心餐。
“12363”工作机制，“1”是抓住餐厅管理人员选聘这个核心，“2”是突出工作人员管控的两个重点，“3”是健全三项基本制度，“6”是严格落实操作过程中的六个规范，“3”是畅通三方反馈渠道。通过实施“12363”工作机制，实现了食品安全管理的全方位覆盖和高效运行。
在西安市未央区西航三校，为了让家长更全面地了解学生在校的用餐情况，学校会不定期邀请家长走进餐厅后厨，深入了解学生餐食的加工过程，餐具洗消及学生日常用餐管理工作，得到家长们的一致认可。“餐厅干净卫生，饭菜丰富多样，餐具消毒做的很到位，也按规定进行了留样，管理规范，孩子在这里用餐，我们很放心。”家长们说道。
为进一步强化校园食品安全管理，学校采取“一会双线三监督四到位”管理机制，通过建立完善的膳食管理委员会，建立和公布线上线下投诉反馈渠道，既有家长监督，学校领导、教师监督，还邀请相关部门随时入校监督。学校坚持食育文化涵养到位，领导陪餐制度落实到位，餐饮膳食的日排查、周管控、月调度制度落实到位，落实食品安全应急演练到位，多措并举保障家长师生知情权、参与权、监督权，共同守护师生“舌尖上的安全”。
未央区高度重视学生舌尖上的安全，要求各学校持续发挥好校园食品安全“护法队”作用，多方聚力，齐抓共管，继续加强食堂日常管理规范，强化从业人员的培训，保障学生健康成长为目标，全面落实食品安全监管“四个最严”要求，毫不松懈抓好日常监管，不断提升校园食品安全监管能力，共同守护好孩子“舌尖上的安全”，为教育高质量发展奠定坚实基础。
来源：西安市教育局
✦
点击查看往期精选
✦
