对于牛肉爱好者，牛身上真没有一块肉是多余的！
菲力、肋眼做牛排，细嫩有嚼劲；牛腱（腿部）做牛肉零食，常吃不易胖；牛腩（腹部），适合用来炖煮、做菜、涮火锅！
不过，年底了聚餐颇多，为了控重，我最想要推荐给你的要数牛腱子！
因为牛腱子是牛腿肉，牛腿在走动中反复锻炼，脂肪少「活肉」多，肉质紧实，筋肉交错，又嫩又韧。
图片来源：图虫创意
对于怕胖、减脂期的宝子们，吃它更是一绝！相比我们常吃的牛腹肉，它脂肪含量低，热量也较低，简直是好吃不怕胖的典范～
值得一提的是，酱牛腱子居然是一道传承百年的传统美食！还作为「国宴」四大凉菜之一，招待过国家领导人和重要外宾哦[2]！
不过做酱牛腱颇有门道，做不好就灾难了：要么不入味、太咸，要么难嚼、塞牙缝，在工艺上下一番功夫，才能堪当「国宴小碟」～
买即食的酱牛腱吧，有的用拼接肉以次充好，有的加了白砂糖，有的钠含量爆表，根本不敢多吃！
图片来源：电商平台某牛腱子
-广告-
纯纯的酱牛腱子，优点超多：
1.源于进口安格斯牛，原肉非拼接
2.配料干净，不添加糖、钠含量低
3.风味独到：酱卤百年老字号、国家地理标志品牌
4.营养好：高蛋白、低脂肪
5.高温杀菌、真空袋装，开袋即食
瘦而不柴，肉质超嫩，还带牛筋，做菜、当零食、加餐……爱吃酱牛腱子的，真的可以无脑入！
这次还贴心地带来 5 袋礼盒装，过年回家送长辈送亲戚妥妥的！
送礼讲究送双数，所以这次给你们做了两件 88 折，10 袋装更划算，好事成双，十全十美！
年货节限时价超值：3 袋（158 g / 袋）只要 79 元，强烈推荐你买新春限定礼盒装：
5 袋礼盒装 118 元
年货节叠加两件 88 折
叠加省钱卡再减 8 元
2 箱共 10 袋到手 199.7 元！
注意分清楚这款是「宝聚源酱牛腱」哦，酱牛肉部位目前钠含量比较高所以暂没推荐～
2 箱 88 折，送礼更超值👇
原料超好的减脂美味
不负舌尖不负卿
不是我吹，这款酱牛酱子的样品一上桌，就被围观的同事们一扫而光，反馈也超棒：
口感偏柔软，筋肉相间，不硬不柴～
吃起来不容易塞牙，没有碎肉，不膻～
总之切完片就得赶紧拿上一片，不然就没了😋就没了🤷♀️！
图片来源：网络
而且上新还没多久，就迎来了各种用户好评，当真是没想到啊～
上下滑动查看
这款宝藏牛腱子，为啥能这么好吃？好原料和传统非遗工艺缺一不可～
1.牛腱肉来自阿根廷。
宝聚源这款牛腱，用的是阿根廷进口草饲安格斯牛，主要以天然牧草为食，肉质肥而不腻，瘦而不柴。
在牧场自由放养，吃草、饮水，生活更接近自然。这样天然放养出来的牛，跑动多，肌肉纤维足，风味更突出。
图片来源：图虫创意
喜欢吃牛肉的宝子们都知道，牛腱子原料都会比其他牛肉贵～
因为肩肉、牛腩等常见部位，产量较大；而牛腱子是牛腿肉，出肉率低，更稀缺。
这款宝聚源牛腱子用的原料是安格斯牛的「外侧后腿肉」。
这个部位酱出来的牛肉更紧实不松散，瘦肉更多、筋肉结合嫩韧交错，更适合当零食、下午茶、宵夜打打牙祭，也适合减脂期的馋猫吃～
2.原肉非拼接，配料干净。
好原料不能被粘合剂糟践。这款牛腱子的配料也非常干净：牛腱肉 + 调味料，不添加糖，也不加粘合剂。
担心碎肉拼接的大可把心放肚子里，一般拼接肉的配料表中有「转谷氨酰胺酶」或「卡拉胶」。这款完全就是原肉！
重要的是，这款没有添加糖，控糖的长辈也能吃，过年聚会、唠嗑时，老人、孩子、孕妇吃着更放心！
3.营养低负担：高蛋白，低脂肪。
前面说了，相比牛胸、牛肩、牛腩比较高的脂肪含量，牛腱子（牛腿）瘦肉多，脂肪含量低，是不可多得的「减脂精英」。
而且相比生牛腱子，酱牛腱子因为水分少，蛋白质含量更高。
比如，一般牛腱子含水量是 73%，蛋白质含量 23%[1]，但这款酱牛腱子的蛋白质含量高达 29.2%。
注：第三方检测结果为含水量 63.2%，蛋白质含量 32.7%。
超棒的高蛋白、低脂肪美味，无论是作为日常抗饿零食，还是健身后的能量补给，都是绝佳的选择！
更关键的是，虽然好吃，它的钠含量却并不高！
看，钠含量只有 297 毫克 / 100 克，跟平时咱看到动不动九百多、一千多毫克钠的酱牛肉比起来，它的钠含量不到 1/3 左右！
有检测报告为证：
上下滑动查看
这样的酱牛腱子，吃起来更健康，更加适合老人和孩子，也更照顾孕妈妈、减脂星人馋嘴时的需要。
2 箱 88 折，送礼更超值👇
来自百年老字号
标传统工艺传承、风味独到
有些酱牛肉味道不好，是酱不好吃或者太咸、入味不均匀；还有些是肉很松散，或者塞牙缝，其实，这和制作工艺有莫大的关系。
这款宝聚源酱牛腱子用的是山西「平遥牛肉」百年传承的传统制作工艺。
没错，今年因为黑悟空火了一把的山西，它其实还有久负盛名的传统美食，「平遥牛肉」就是低调有内涵的存在——
平遥牛肉久负盛名，起源年代无考，清代时已誉满三晋。清嘉庆年间，邑人雷金宁及其子孙三代，在城内文庙街设有兴盛雷牛肉店，长达百余年。
到光绪末年，又有任大才与其子任仰文在城内西大街设立自立成牛肉铺，所制牛肉可与兴盛雷牛肉相媲美，均为正宗产品[3]。
平遥牛肉加工的手工技艺全面继承了「老字号」的传统：
一块肉、一撮盐、一只缸、一口锅，不加色素，其色红润，不用作料，绵香可口[4]。
宝聚源不仅是国家地理标志保护产品，也是平遥牛肉这一国家级非物质文化遗产的主体生产企业之一。
图片来源：品牌方提供
还是商务部等 5 部门公布的第三批中华老字号名单之一，在当地属于信誉、名声、口碑都顶呱呱的存在。
向右滑动查看
到底是怎样的工艺，能传承百年？
牛腱子因为有筋膜，卤制过程中需要更多的时间和耐心，加工时要使用较长时间的低温慢炖和滚揉工艺来让牛腱子腌入味。
宝聚源酱牛腱子通过滚揉机让腌制液在肉类内部均匀分布。
先在 0 ℃～8 ℃ 的低温滚揉6 h～8 h，再85 ℃～90 ℃ 卤煮8 h，最后是121 ℃ 高温灭菌40 min，以此更深地渗透入肉。
香气四溢的煮肉车间👇
腌制完让牛肉内里鲜嫩多汁、香气四溢。
撕开包装袋，看着这筋肉交错、肉质纤维根根分明的肉块，怎能不大快朵颐！一口咬下去，绝绝子！
好吃不塞牙缝
超嫩、超好咬、超入味👇
这样从原材料到制作工艺都用心的宝藏特产，说什么也要尝一尝！
2 箱 88 折，送礼更超值👇
好吃不怕胖的美味
新春礼盒装超值价
日常吃饭或家宴，切一盘酱牛腱子当冷盘，再放一叠蘸料就能上桌，快捷省事；和朋友吃夜宵，来一盘酱牛肉，大碗喝酒大口吃肉，尽兴而归～
蘸料的做法超简单：
辣的：蒜末、白芝麻、辣椒面适量，淋一勺热油～
不辣的：香油、生抽、醋、盐～
只要你想，就能变出更多花样吃法：
1.牛肉面
早上简简单单煮一碗清汤面，加一点辣椒；把牛腱子切片放在面上，一碗下去，好吃到舔盘！
从没觉得牛肉面的做法这么简单！
图片来源：图虫创意
2.牛腱子卷饼
买一份速冻葱油饼，加甜面酱、黄瓜条、葱、酱牛肉片卷上，切块，搞定！
每份牛腱子都是小袋真空包装，更好保存。
哪怕在户外也能随时随地来一口，特别方便。
尤其是，年关将近，年货也得安排上了，它就超适合送礼！
每次走亲戚，送来送去就是那几样，堆在家里也没人吃。今年过年，来点不一样的，就送健康好吃的宝聚源酱牛腱！
这次咱们还贴心地带来 5 袋礼盒装，过年回家，提两盒送长辈送亲戚妥妥的！
送礼讲究送双数，所以这次给你们做了两件 88 折，10 袋装更划算，好事成双，十全十美！
年货节限时价超值：
3 袋只要 79 元
5 袋礼盒装 118 元
年货节叠加两件 88 折
叠加省钱卡再减 8 元
2 箱共 10 袋到手 199.7 元！
2 箱 88 折，送礼更超值👇
就在 1 月 13 日 18：30
丁香在三楼直播间
人手必带！丁香自研年货清单帮你整好了
好用哭的 0 涂层不粘锅专场
点下方卡片赶紧预约吧👇
参考文献
策划制作
策划：秦嫣 | 监制：大王
图片来源：丁香设计团队
科学审核：丁香科学严审团
商品信息
商品名称：宝聚源平遥酱牛腱
活动时间：2025-01-10 00:00 至 2025-01-14 23:59
发货信息：下单后 3 个工作日内发货（周末 / 节假日顺延）
查找订单：微信搜索【丁香家】健康商店小程序 -【我的】-【全部订单】
联系客服：打开商品详情 - 左下角 - 点击「客服」留言
温馨提醒：商品存在迭代升级可能，本文内容仅适用于推广活动周期的商品
