新春佳节
长宁区融媒体中心特别推出
“食韵长宁”专题
携手西郊宾馆的资深厨师
为大家带来一系列
新春菜肴的家庭制作教程
让我们以美食
传递对新年的美好祝愿
祝大家新春快乐
阖家幸福美满！
全家福
今天是除夕，给大家拜个早年。我们邀请到西郊宾馆行政主厨沈巍，为大家介绍如何制作“全家福”↓
相传“全家福”是在明末清初由诸暨传入上海县的，因口味鲜美、寓意吉祥，深受大家的喜爱，是一道具有深厚历史底蕴的本帮菜。“全家福”包含多种食材，如海鲜、肉类、蔬菜等，通过巧妙的烹饪方法，各种食材完美地融合在一起，形成一道色香味俱全的佳肴。
“全家福”这道菜汇聚了多样食材，常被视作吉祥与团圆的象征。在除夕这个强调家庭团聚和幸福美满的日子里，它不仅是一道美味，更承载着人们对美好生活的期许与祝福。
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视频录制：长宁区融媒体中心
编辑：程 前
责编：高 琴
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