四喜烤麸
今天是大年初二，我们邀请到西郊宾馆中餐厨师长陈琪，为大家介绍如何制作四喜烤麸↓
据说，“四喜烤麸”最初被称为“四鲜烤麸”，因为上海方言中的“鲜”和“喜”发音相似，慢慢演变成了现在的“四喜烤麸”。这个名字不仅让这道菜更加吉祥，还寓意着对家庭的祝福。
烤麸是上海人年夜饭中的经典冷菜之一，寓意事业有成、喜上加喜。
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视频录制：长宁区融媒体中心
编辑：陈 莎
责编：颜文彬
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