花椒树的学名是Zanthoxylum bungeanum，属于芸香科（Rutaceae）。
别名：川椒、岩椒、天椒
名称来源：花椒树的名称来源于其果皮上有类似斑状细小突出的油点，这些油点干后稍凸起，形状与花朵相似，故得名“花椒”[^1^]。古代文献《诗经》中已有花椒的记载，显示中国人民在数千年前已经开始利用花椒[^5^]。
花期时间：3-5月
生长习性：花椒树为落叶灌木或小乔木，高度可达3-7米[^4^]。喜光、耐旱，对生长环境有良好的适应性，能在多变的气候条件下生存和繁衍[^2^]。生命力强，具长寿命特性，可存活几十年甚至上百年[^3^]。
生境分布：花椒树原产于中国，分布于东北南部至西藏东南部，包括江苏、浙江沿海地带等广泛区域[^4^]。常见于平原及海拔较高的山地，尤其在青海等地，可见于海拔2500米的坡地[^2^]。能适应多种土壤环境，但优先选择深厚肥沃、排水良好的土壤[^3^]。
识别特征1：花椒树在自然界中以其独特的外观和香气而闻名，使其成为容易被识别的植物之一。这种植物通常高度在3到7米之间，其树皮灰褐色，表面具有细小的裂缝，随着树木年龄的增长，这些裂缝逐渐变得粗糙。花椒树的叶子为羽状复叶，由3至5片小叶组成，小叶边缘有锯齿。叶片在秋季可变为鲜艳的红色，增添了视觉上的吸引力。该树种还以其果实为主要特征，成熟时呈现红色或红棕色，果皮上的油点干后稍凸起，形似花朵，这也是“花椒”名称的来源。
识别特征2：花椒树不仅外观独特，其所含的挥发性油分也使其具有浓郁的香气，是许多亚洲料理中不可或缺的调味品。花椒树的果实和种子均含有丰富的香精油，当果实和叶片被挤压或破碎时，会散发出强烈的香味，这种香味常被描述为辛辣而带有柠檬的清香。此外，花椒树的花通常在春末至夏初开放，花色为黄绿色，小花聚集成簇，虽然花期较短，但开花期间香气四溢，吸引了众多昆虫进行授粉。这些特征使得花椒树不仅在植物学上易于识别，而且在日常生活中通过其独特的香味即可轻松辨认。
光照管理：花椒树喜光且耐旱，需要充足的阳光来促进其健康生长。在自然条件下，花椒树常生长在半遮阴的环境，但作为栽培植物，应确保每天至少有6小时的直射日光。在温室或室内种植时，使用高强度的LED或荧光灯提供光照，模拟自然环境中的日照条件，有助于维持植株的生长活力和促进花果的形成。
温度管理：花椒树对温度的适应性较强，能够在多种温度条件下生长。然而，为了优化生长条件，应保持温度在15°C至28°C之间。夏季高温时，通过遮荫或增加通风来降低周围温度，防止叶片灼伤。冬季保护树木免受低温伤害，特别是在温度可能降至0°C以下的地区，覆盖保护层或将其移入室内是必要的。
浇水管理：虽然花椒树耐旱，但在生长期间适量的水分是必要的。应根据土壤的干湿程度调整浇水频率，保持土壤微湿但不积水。过度浇水可能导致根部腐烂，影响植株健康。在干旱季节，表土干燥后及时浇水，以支持正常的生理活动。在雨季或多雨地区，适当调整浇水量，避免根系病害。
繁育方法：花椒树可通过种子进行繁殖，这是一种经济有效的繁育方式。选择成熟健康的果实收集种子，晾干后播种于肥沃、排水良好的土壤中。种子播下后，覆盖一层薄土，并保持土壤湿润。种子发芽的最佳温度为15°C至20°C，通常在播种后4到6周内发芽。此外，花椒树也可以通过扦插或嫁接方法繁殖，这些方法可以更快地获得成熟树种的复制品，尤其适用于快速扩展园艺品种。
