人间至味是团圆，中秋佳节临近，月饼是不可缺少的节日美食。连日来，位于普定县水井村的黔农本味食品有限公司开足马力，全力生产具有本土特色的高原藕粉蜂蜜月饼，以满足市场需求。
走进该公司的生产车间，只见小小的面团经过包馅、挤压、上麻、烤制、包装等多道工序后，一个个香喷喷的月饼就新鲜出炉。“我们公司生产的月饼里添加了水井村生产的纯天然高原藕粉，主打就是新鲜健康，月饼是纯手工制作，月饼口味主要有原味火腿、鲜花火腿、荞麦火腿、洗沙、荞麦洗沙这几种。”该公司总经理杨从海介绍道。
公司生产车间
黔农本味食品有限公司成立于2024年，粽子是该公司生产的第一种农特产品，在端午节生产了布依特色灰粽后，该公司顺应市场的发展需要，将水井村高原藕粉作为月饼的原材料之一，加工生产高原藕粉蜂蜜月饼。
“为了保证月饼的品质和口感，公司聘请了有20年烘焙工作经验的师傅全程参与到月饼生产加工的过程中。”公司生产总监张轩告诉记者，同时公司也在进一步加强员工培训、原料采购筛选，保障食品安全。
烘焙好的月饼
当下的月饼生产季，该公司为附近村民们提供了不少就业岗位。“这个厂开在家门口，有钱挣，还可以照顾到家里，工资待遇也不错。”水井村村民李幺妹高兴地说。
“公司从8月初就开始调试设备和实验配方，8月中旬开始生产。每天有32人上班，一天大约能产25000枚月饼。”杨从海表示，为了让广大市民品尝到独具特色的高原藕粉蜂蜜月饼，公司通过“线上+线下”渠道、航空工业帮扶以及经销商合作等多种方式进行销售。
安顺日报融媒体中心记者
刘凤
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