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它才是“补阳高手”，胜过鹿茸，赛过韭菜，一补肾，二明目，三降压，给肾脏加油！

美食 2025-01-01 09:18 福建

中医认为：“肾主骨、生髓，开窍于耳，其华在发”，肾气旺盛，则骨骼强健，记忆力好，头发乌黑浓密有光泽，耳聪目明。肾气不足，则腰酸背痛，体质虚弱，很容易生病。

养肾的关键在于“补阳”，说到补阳，大多数人首先想到的肯定是韭菜，韭菜又被称为“起阳草”，但韭菜没有补肾的作用，虽然说韭菜当中还有锌元素，但是含锌量非常低。鹿茸确实有很好的补肾壮阳效果，但由于价格高昂，普通人很难消费得起。

今天就给大家分享一种食物，它才是真正的“补阳高手”，它就是枸杞叶，枸杞叶性凉，味苦性甘，入肝、脾、肾经，主补阳气，对阳气衰竭，腰腿疼痛，五劳七伤等有很好的滋补疗养效果，每天吃一点，给肾脏“加油”！

枸杞叶瘦肉汤的做法：

备用食材：枸杞叶500克，猪肝250克，瘦肉1小块，生姜丝适量；

制作过程：第一步，枸杞叶一把，将其择洗干净，取叶子，梗择下，将两者分别处理好，待用，猪肝一块，清洗干净后，切成片，将猪肝放入清水中，加上食盐和柠檬汁；

第二步，猪肝浸泡半个小时，再次用清水冲洗好，猪肝和瘦猪肉片一同加上生粉、白胡椒粉、食盐和少许的香油，拌均匀后腌制15分钟，在锅中添上水；

第三步，生姜片切成丝，姜丝放入在水中，将锅置于火上，烧开，先放入枸杞梗，大火再次将水煮开，捞出枸杞梗不要，将事先腌制好的猪肝和瘦肉一同放入在锅中；

第四步，快速搅拌下，煮开1分钟，锅面上的浮沫记得要撇干净，猪肝瘦肉煮了一分钟的时间，将枸杞叶子放入锅中，稍微煮一下，加上点食盐调味；

第五步，这汤便做好了，关火，盛出在碗中，加上点枸杞做点缀，就可以上桌了。

小贴士：

1、枸杞叶子和梗的价值都很高，但因为梗的口感不好，因此建议将叶子和梗分开，梗下锅煮一会便可捞出不要，叶子煮好后可以直接吃，枸杞叶比较老的部分需要掐掉，否则会影响口感；

2、猪肝和瘦猪肉都需要事先腌制一会，而猪肝用盐、柠檬汁浸泡，清洗的猪肝更加干净卫生，而且无异味，腌制这2者的时间无需太长，15分钟就足够了，生姜丝是不可少的，可以帮助去除腥味，事先煮好后可以捞出，避免影响汤的品质；

3、猪肝和瘦肉很容易煮，为避免煮老，下锅后煮开1-2分钟就可以了，枸杞叶下锅后滚开便可，不要煮的久，这汤无需添加太多的调味料，放上点食盐调味便可，出锅后加上几个枸杞点缀，看上去更美观。

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