腊八奇妙游 | 腊八年味至,粥香暖人心

教育   2025-01-07 17:56   甘肃  


腊八至 福满门

各位陇院探险家们

欢迎踏上这场“腊八奇妙游”

共同解锁腊八习俗

腊八至

腊八节,即每年农历十二月八日,又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日,后逐渐也成为民间节日。



腊八粥

腊八粥,又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等,是一种由多样食材熬制而成的粥。腊八这一天喝腊八粥这一习俗的来历,是和佛陀成佛的故事有关的。因此清代苏州文人李福曾有诗云:“腊月八日粥,传自梵王国,七宝美调和,五味香糁入。”腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。

腊八蒜

一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜,是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。泡腊八蒜是一道主要流行于华北地区的传统小吃,是腊八节的节日食俗。腊八蒜材料其实非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。

腊八面

陕西一带传统小吃,以面条和各种菜肴为主料,面条细薄柔滑,汤汁鲜美浓郁。

腊八豆腐

一安徽地区传统小吃,将豆腐切成小块,抹上盐和调料,放在阳光下晾晒至干硬,色泽黄亮,口感有嚼劲,可与米饭一起食用或作配菜。

腊八醋

由醋和各种调料制成,密封后放在温暖处发酵,醋会变得更加香浓可口,有杀菌消毒作用。

腊八糕

南方一些地区的传统食品,由糯米粉和各种果仁、果脯等制成,口感软糯香甜。

腊八饭

以糯米为主料,配以各种蔬菜和调料制成,口感香糯可口,营养丰富。

腊八面片儿

山西地区传统食品,将面粉加水搅拌成面团,擀成薄片状煮熟,可加入菜肴和调料食用。

腊八粽

南方一些地区传统食品,将糯米洗净浸泡后包粽叶煮熟,色泽金黄,口感香糯。

麦仁饭

西宁地区在腊八节吃,将新碾麦仁与牛羊肉及多种香料同煮。

粘火勺

北方传统腊八节食物,粘性大,用面粉和糯米粉制成,内包豆沙等馅料烙制而成。



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传说一

传说腊八节来自“赤豆打鬼”的风俗。传说上古五帝之一的颛顼氏,三个儿子死后变成恶鬼,专门出来惊吓孩子。古代人们普遍相信迷信,害怕鬼神,认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟。这些恶鬼天不怕地不怕,单怕赤(红)豆,故有“赤豆打鬼”的说法。所以,在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。

传说二

传说腊八节出于人们对忠臣岳飞的怀念。当年,岳飞率部抗金于朱仙镇,正值数九严冬,岳家军衣食不济、挨饿受冻,众百姓相继送粥,岳家军饱餐了一顿百姓送的“千家粥”,结果大胜而归。这天正是十二月初八。岳飞死后,人民为了纪念他,每到腊月初八,便以杂粮豆果煮粥,终于成俗。



《腊日》陶渊明
风雪送馀运,无妨时已和
梅柳夹门植,一条有佳花
我唱尔言得,酒中适何多
未能明多少,章山有奇歌
《腊八》夏仁虎
腊八家家煮粥多,大臣特派到雍和
对慈亦是当今佛,进奉熬成第二锅

《腊日》杜甫

腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消
侵凌雪色还棘草,漏泄春光有柳条
纵酒欲谋良夜醉,还家初散紫宸朝
口脂面药随恩泽,翠管银婴下九霄



小孩小孩你别馋
过了腊八就是年
腊八节已至
它是一年岁暮的象征
也是新春伊始的序
一年一岁一团圆
第一缕年味
来自时光里的一碗粥
它将一年的苦辣酸咸
都化为那融入舌尖的一抹甜
让一切都值得珍藏与释然
愿腊去春来,万事“粥”全
愿幸福如意,共盼团圆


END

文案 | 韩佳琪

编辑 | 韩佳琪

责编 | 王一然 何   鹏
审核 | 谢学旗
总审 | 付明英
主办 | 党委宣传统战部

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