追溯东山夜市的历史，可以追溯到数百年前。葫芦岛，这座位于辽东半岛西南部的城市，自古以来就是一片繁华之地。而东山夜市，则是这片土地上最具代表性的市井文化象征之一。
据史料记载，早在明清时期，葫芦岛地区就已经形成了规模可观的夜市。那时的夜市，主要以售卖日常用品、小吃和手工艺品为主，是当地居民进行日常交易的重要场所。随着时代的变迁，夜市逐渐融入了更多的文化元素，成为了一个集购物、娱乐、休闲于一体的综合性市场。
而东山夜市，则是在近几十年里逐渐发展起来的。它依托于葫芦岛丰富的旅游资源，吸引了游客和本地居民前来游览。
同时，东山夜市也积极挖掘和传承当地的文化特色，使得这里不仅是一个购物和美食的天堂，更是一个了解葫芦岛历史文化的窗口。
拌辣串、炸鸡架、拌豆皮、凉糕、生煎包、肉拌饭，车轮饼、猪肉串、排骨串、牛肉串、大串、虾滑、新穿大油边、烤面筋、椰补凉。
鲜榨西瓜汁、橙汁、手打柠檬汁、贡菜、薯塔、爆肚、钵仔糕、糯米糕、冰粉、冰粥、蜡瓶糖、关东煮、奶茶、果茶、气泡水、微醺咖啡、藕片、美式热狗、鱿鱼鲜、炒饭。
那熙熙攘攘的人群。两行摊位紧密相连，只留下狭窄的通道供人通行，人与人之间几乎可以肩并肩行走。这种高密度的布局，让夜市充满了浓厚的生活气息。
作为夜市的核心区域，美食街汇聚了来自全国各地的美食。从传统的烧烤、海鲜、小吃，到现代的快餐、饮品，应有尽有。
在这里，你可以尽情享受美食带来的味蕾盛宴。
传统的烧烤、生蚝、海鲜、小吃，现代的快餐、果饮，都能在这里找到。
烟火气十足：东山夜市最大的特色就是其浓厚的烟火气。这里汇聚了来自四面八方的游客和当地居民，他们在这里品尝美食欣赏表演，享受着属于夜晚的欢乐时光。
这种氛围让人仿佛置身于一个烟火气中，感受到了人与人之间真挚的情感交流。
在夜市的中心位置，有一个宽敞的文化表演区。这里经常会有各种文化表演活动，舞蹈、戏曲表演等。
夜景迷人，东山夜市，明显感受到了东北的风情。无论是老板的热情吆喝，还是那些地道的东北美食，独特的文化氛围。
