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今天立冬，老人常说“5菜不上桌，福气不进门”，这5菜是啥？千万别错过，老规矩得守着

健康 2024-11-07 07:06 山西

今天便是立冬，一年中的第十九个节气，标志着冬季的开始。在这个寒风渐起的时节，老人们常说：“5菜不上桌，福气不进门”，这既是对美食的向往，更是对健康的追求。那么，这5菜究竟是什么呢？为何如此重要？

1

萝卜——立冬萝卜赛人参

萝卜，是冬季餐桌上的常客，素有“小人参”之称。立冬时节，气温骤降，人体易受寒气侵袭，此时适量食用萝卜，不仅能暖身驱寒，还能消食化痰、下气宽中。

据《本草纲目》记载，萝卜性凉，味道甘甜中带着一丝辛辣，能入肺、胃经，有助于消化食物、化痰止咳。冬天人体容易上火，适量吃点萝卜，可以降火、助消化，还能提高免疫力。

记得老刘我小时候，每到立冬，家里总会炖上一锅萝卜羊肉汤。那浓郁的汤香，混合着萝卜的清甜与羊肉的鲜美，不仅暖胃，更暖心。

2

白菜——百菜不如白菜香

白菜，看似普通，却蕴含着丰富的营养价值。立冬时节，白菜正值丰收，其口感清甜，富含膳食纤维、维生素A、维生素C以及多种矿物质。白菜能清热除烦、解渴利尿、养胃生津，是冬季不可多得的养生佳品。

在北方，白菜是冬季储菜的首选。家家户户都会囤上几棵大白菜，以备不时之需。无论是炖菜、炒菜还是包饺子，白菜都能完美融入，为餐桌增添一抹亮色。

3

莲藕——荷下莲藕赛珍珠

莲藕，生长在水中，却蕴含着丰富的营养。莲藕性寒，味道甘甜，能入心、脾、胃经，有清热生津、凉血止血、散瘀血、开胃健脾的作用。冬天干燥，吃点莲藕能润燥去火，调理脾胃。

莲藕，生长在水中，却蕴含着丰富的营养。立冬时节，莲藕正值肥美，其口感脆嫩，富含铁、钙、维生素C及多种微量元素。

4

黑木耳——山林间的黑色瑰宝

黑木耳，看似不起眼，却是山林间的瑰宝。立冬时节，黑木耳正值采摘旺季。它富含铁质、膳食纤维及多种微量元素，能有效预防缺铁性贫血，促进肠道健康。黑木耳还能滋阴润燥、养血益胃、活血化瘀，是冬季养生的好帮手。

黑木耳的烹饪方式多样，既可以凉拌，也可以炒菜、炖汤。立冬时节，来一盘黑木耳炒肉，不仅美味可口，还能滋补身体。黑木耳的加入，让整道菜肴更加营养丰富，口感也更加丰富。

5

红薯——大地的甜蜜馈赠

红薯，是大地赐予人类的甜蜜馈赠。立冬时节，红薯正值丰收。它富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A及多种矿物质，特别是其含有的大量黏液蛋白，能保持血管弹性，预防心血管疾病。

在乡村，红薯是立冬时节的主食之一。无论是烤红薯、蒸红薯还是红薯粥，都能让人感受到大地的温暖与甜蜜。

立冬时节，这五种蔬菜不仅美味可口，更蕴含着丰富的营养价值与养生之道。老刘也想问问大家：在你们的家乡，立冬时节有哪些必吃的蔬菜呢？欢迎在评论区留言分享！

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