时维十月，序在金秋。随着夏日的逐渐退去，面粉的旺季正悄然来临，为了应对不断变化的市场需求，抢占先机，增强自身的实力无疑是企业创造更多价值的重要途径之一。
布勒大中华区谷物培训学院秉承一贯的卓越品质与专业精神，现隆重推出“面粉品控研发精英培训计划”，旨在汇聚行业内的优秀人才，共同探讨面粉产业的转型升级之路，以智能化为驱动，绘制面粉行业发展的新蓝图。
培训目标
"面粉研发精英培训计划"不仅是一次知识的盛宴，更是技能与视野的双飞跃。在这套经过细致打磨的课程体系中，参训者将揭开面粉加工的层层神秘面纱，从最基本的原理开始，迈向行业最尖端的技术前沿；紧密跟踪市场的变化需求，解读智能化时代的新篇章，全方位的提升个人竞争力与行业影响力。
扎实根基，深入讲解：本课程从面粉的基础知识讲起，详细探讨不同种类面粉的特点及其在烘焙和面点制作中的科学应用，帮助学员建立稳固的理论框架。
实践操作，强化技能：通过一系列实际操作练习，学员们将亲身体验从市场研究、配方开发、生产工艺改进到质量监控的全过程，确保理论知识能够转化为实用技能。
激发创意，推动革新：我们激励学员跳出传统思维模式，大胆探索，在产品的口感、营养价值及外观设计上寻求突破，力求为消费者呈现新颖独特的面粉制品。
市场分析，洞悉趋势：课程还将聚焦于当前面粉市场的分析，预测未来发展走向，为企业的产品开发提供准确的市场指导，助力企业在竞争中赢得先机。
课程内容精粹
面粉基础探索：从面粉的筋度之谜到用途的多样性，再到小麦品种与面粉品质的紧密关联，我们将带您深入面粉的微观世界，洞悉其构成与特性的奥秘。
面粉分类：介绍面粉按筋度、用途、原料（小麦粉、杂粮粉等）的分类。
面粉成分：探讨蛋白质、淀粉、纤维素、矿物质及维生素等成分的作用及其对产品质量的影响。
小麦品种与面粉品质：分析不同小麦品种对面粉色泽、面筋质量、烘焙特性的影响。
研发流程全解析：从市场调研的敏锐洞察到目标设定的精准定位，再到配方设计的匠心独运与工艺优化的不懈追求，每一步都蕴含着成功的密码。感官评价与品质控制的严格把关，更是确保产品品质卓越的关键。
市场调研：分析消费者需求、竞品分析、市场趋势预测。
目标设定：明确产品定位、目标消费群体、预期效果。
配方设计：根据产品特性选择合适的面粉类型，设计基础配方，考虑添加剂（如酶制剂、乳化剂）的使用。
工艺优化：小麦配方、清理、调质制粉工艺、后处理等工艺参数，以提升产品质量。
感官评价：组织专业团队进行口感、色泽、香味等感官评价。
品质控制：建立产品质量标准，实施从原料到成品的全程质量控制。
配方艺术与科学：平衡之美，在于对蛋白质、淀粉等成分的精妙调控；功能添加，让健康与美味并行不悖；风味调配，则实现了自然与创新的完美融合。更有创新实践，引领您探索面粉应用的新边界。
平衡原则：涉及蛋白质、淀粉、色泽、灰分、粒度、烘焙性能等要素的平衡。
功能添加：根据健康需求，添加膳食纤维、蛋白质强化剂等成分。
创新实践：探索新型面粉技术（如冷冻面团技术、抗冻蛋白、新型全麦粉技术、生物萌芽技术）及非传统配方的应用。
小麦加工技术深度剖析：从原料的精心挑选到制粉技术的精妙运用，再到后处理的精细雕琢，每一步都承载着对面粉品质的极致追求。质量检测与控制的严格体系，更是为产品保驾护航的坚实后盾。
原料处理：介绍配麦、清理与调质等步骤。
制粉技术：涉及研磨、筛分与粉管组合等工艺。
后处理：包括配方设计和微量添加的环节。
质量检测与控制：介绍生产过程中的质量控制技术。
培训亮点
理论结合实践：利用PPT、视频等多种多媒体工具进行授课，并通过实际操作和案例研究，让您在学习理论的同时体验实践的魅力，在实践中加深对理论的认识。
小组互动与灵感激发：以行业热门话题和真实案例为基础组织小组讨论，促进创新思维的形成和团队合作意识的提升。
长期支持系统：创建一个交流平台和技术支持网络，为培训参与者在研发阶段遇到的技术难题提供咨询和支持服务。
报名方式
时间：
2024年10月28日至11月1日
地点：
布勒大中华区谷物培训学院
诚邀您的加入，与我们一起开启面粉研发的新篇章！在这里，您将遇见更好的自己，也将共同塑造面粉行业的璀璨未来！
扫描下方二维码
即刻报名课程
行业关键词：#布勒 #Bühler #布勒中国 #谷物 #面粉 #制粉 #培训 #解决方案 #小麦 #培训学院 #小麦加工
