又到霜降，心若向暖，何惧岁月寒凉
文摘
2024-10-23 06:13
湖北
时光飞逝，岁月辗转，一个回眸，秋天便已经走到了最深处。
霜降，是二十四节气中的第十八个节气，也是秋天的最后一个节气。霜降过后，时光的手轻轻让深秋的画卷在我们眼前展开，层林尽染、秋水长天、落日余晖、芦花飘飞。别人也许在抱怨寒冷的日子不远了，我呢，心里却在期待着那无比绚烂的彩色深秋，想去踏秋的心已经按耐不住了。《月令·七十二侯集解》中说：“霜降九月中，气肃而凝，露结为霜矣。”
意思是说秋风萧瑟天气转凉，草木摇落凝露为霜，大自然以独有的方式提醒我们冬天已经在急迫地“叩门”了。“一叶知霜降，一雨感深秋”，进入霜降节气后，深秋景象明显，冷空气南下越来越频繁，意味着即将进入冬天。经过了一个最暖的早秋，小城天门，这几天，一场秋雨一场寒，终于有了深秋的意蕴，早晚凉意浸透了衣衫。
天门人爱吃藕，做法有很多，但秋冬季节，炖一碗藕汤无疑是最佳选择。
好藕知时节，入秋最养人。霜降后，天气渐冷，人们开始温补，此时，粉糯的秋藕大量上市，正是炖汤的好时节。因为，随着荷花、荷叶的败落，藕中储存的淀粉、蛋白质等营养物质的量达到顶峰。小火慢煨，汤水咕嘟咕嘟与炉火低语呢喃，香气在屋子里飘散……喝上一碗莲藕排骨汤，藕含肉味，肉含藕香，余味无限。金秋十月，正是板栗大量上市的季节，街头巷尾弥漫着阵阵诱人的栗子香。
板栗的外壳坚硬，却包裹着柔软香甜的内心。它的味道醇厚，带着淡淡的甜味和独特的香气，让人回味无穷。“堆盘栗子炒深黄”，栗子引出了深秋的底色。没有板栗的秋冬是不完整的，你是不是开始想念那股熟悉的香味和暖意了？说起栗子，有人爱它外壳饱满如铠甲，有人贪恋剥开果实入口刹那的温甜。除了经典的糖炒栗子，将栗仁、桂花融入茶点、糕物，方不负秋日花好月圆。除了做甜点，板栗炖鸡也是家庭餐桌上的温馨之选。板栗香甜与鸡肉鲜嫩交织，营养丰富。秋冬暖身佳肴，滋补强体，增进亲情。简单炖煮，回味无穷。深秋的到来，意味着大自然的丰收。树叶由绿变黄，果实由青转红，土地将她的珍宝呈献给人们。而红薯，正是其中之一。这个小巧而坚韧的块茎蔬菜，在秋日的阳光下变得更加诱人。
天门产地瓜，又叫凉薯，也产红薯，又叫苕。不过在北方，红薯和地瓜都是一种。霜降时节，秋风萧瑟，天气转凉，正是吃红薯的季节。走在路上，沿街的拐角处，不时地飘来一阵阵烤红薯的醇香，那绵长的香味是神仙也难以抵挡的诱惑。芋头这种植物很有意思，盾形的叶片高挑散开，墨绿墨绿的，本身就是很好看的风景，有点类似旱地上的“荷叶”。芋头埋在土里，在一个“老母”身上悄悄地生出“子子孙孙”。收芋头的过程，就更有趣了。一堆“儿孙”毛乎乎的，像是披着蓑衣，很不起眼。把它们洗净，在锅里一蒸，抓在手里，剥开蓑衣，露出来的则是嫩白绵软的肌肤。芋头属于南方作物。许多北方人初次见到芋头，会说：“这是什么怪东西，土豆不像土豆，红薯不像红薯，好吃吗？”没去皮的芋头，我们统称为“毛芋头”。去了皮的芋头，白白胖胖的，顿时变了样。蒸好的芋头端上桌，则是美味佳肴，深受人们的喜爱。秋天有一种美，叫柿子红了，霜降时节，经过霜打过的柿子变得更加红艳，更加软糯，口感更好。霜打的柿子，是春华秋实的写照。或红，或橙，如小灯笼挂满枝头，尽情展现着生命的艳丽。“欲问谁家怎不摘，等到风霜甜不溜。”伸手摘下一个，撕开薄薄的皮，咬上一口，清甜，多汁，绵密，瞬间就俘虏了味蕾。柿子初红是酸涩的，唯有等到严霜打一打、冻一冻，才酝酿出如此滋味。凛凛白霜，居然能减苦增甘。深秋虽迟暮，新霜将满天，在这烟火四季里，有暖心相伴，有美食诱人。我们慢慢生活，慢慢遇见。今日霜降，人间秋凉，岁已入晚，虽有烦忧，却也释怀，岁月安好，心自有一份安暖。
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岁月忽向晚，人间又立秋
