校企协同谋发展，产教融合新生态——烹饪工艺系开展智慧酒店产业学院调研活动
文摘
2025-01-22 21:27
辽宁
1月20日，烹饪工艺系郭雁彬主任带领系办成员、部分专业课教师和班主任组成智慧酒店产业学院烹饪专业调研团队，赴沈阳万豪酒店开展调研活动。 调研中，郭雁彬主任向万豪集团对此次调研活动的重视表示了感谢，她强调，烹饪工艺系多年来致力于烹饪人才培养，通过“走出去”“请进来”，实现校企共商教学模式，努力探索产教立体化课程评价方式。智慧酒店产业学院本着“深度融合、创新机制、聚焦人才、赋能产业、资源共享、互惠共赢”的原则，充分发挥各自人才、技术、资源和人文优势，构建了校企合作新生态。![]()
为精准对接行业需求，教学主任赵小莹及西餐专业骨干教师与万豪酒店西餐行政总厨DanielDaniel就下学期西餐专业《西式热菜制作》等实训课实训菜品进行深入探讨，并听取了DanielDaniel总厨从学生专业知识积累、技能培养、校企合作形式等方面给出的建议。烹饪工艺系将根据企业建议进一步提升教育教学水平，优化产业学院课程配置，有序安排学生识岗，进行职业生涯规划，充分发挥产业学院育人功能。![]()
郭主任、张雪副主任与烹饪工艺系2022级万豪酒店实习生就实习情况展开互动交流，了解日常工作，关心生活起居，帮助解决困难，勉励学生将理论知识与实践相结合，不断提升自身的专业技能和职场适应能力。随后，一行人参观了酒店的中餐厨房、西餐厨房和韩餐厨房，感受国际化酒店的后厨环境，近距离接触餐饮从业者真实的工作状态，为今后教学工作改进奠定基础。![]()
我校智慧酒店产业学院以培养专业化、服务型的人才为使命。今后，产业学院必将书写灿烂华章，为推动辽沈地区酒店餐饮产业发展持续助力！![]()
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供稿 烹饪工艺系
终审 党委宣传部
