比武强技能，烹艺展风采——烹饪工艺系召开展期末技能大比武活动
文摘
2024-12-20 20:56
辽宁
2024年12月19日，烹饪工艺系开展“技炫青春 礼献校庆”学生期末技能大比武活动。此次活动是对学生专业技能的一次全面检阅，激励更多学生做好职业生涯规划、提升技能水平。![]()
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焖蒸烹煮炒，炖炸炝焗灼。伴随着律动的节奏，一道道精美的作品呈现在大家面前。本次活动涵盖中餐烹饪、西餐烹饪和中西面点三个专业，2023级和2024级专业系学生都参与到此次活动中。其中，对2024级学生重点考查专业基本功，对2023级学生重点考查菜肴（面点）制作，并要求在既定时间内完成。比赛程序严格按照大赛标准执行，在系领导的周密安排下，各个环节井然有序。从赛前大比武方案的制定到人员安排、原材料筹备，每一个步骤都力求严谨、精细。在决赛中，选手们纷纷亮出自己的看家本领，沉着应赛、规范操作，展现出精湛的烹饪技艺和良好的团队合作风貌。![]()
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专业系教师从菜品的外观、口感以及创新性等多个方面对参赛学生们的作品进行了综合评价，分析了选手们的优点和不足，以赛促学，激励选手们不断取得新突破。本次比武不仅注重传统烹饪技艺的传承与弘扬，更强调创新与实用性的结合，力求打造出既保留传统风味又符合现代人口味的新式菜品。 赛后，烹饪工艺系将所有菜品进行展示，邀请校领导、各部门教师、专业系学生和家长共赴盛宴，一展烹饪学子风采。现场，师生对此次活动给予了高度赞扬，纷纷拿起手机拍照留念；家长们好评如潮，真挚的话语是对学校的最美祝福。 本次活动得到了学校的大力支持，烹饪工艺系将继续提升烹饪人才培养质量，深入挖掘、传承、创新烹饪文化，让烹饪专业在新时代焕发出更加璀璨的光芒，共同开创烹饪事业发展崭新篇章！
