关注校园食品安全
同心共护师生健康
民以食为天，
食以安为先。
在校园这片充满希望与活力的土地上，
食品安全至关重要。
为进一步加强淮滨县各级各类学校（含幼儿园）食品安全管理工作，营造良好的校园食品安全环境，推动学校食品安全集中整治走深走实，守护广大师生的身体健康和生命安全，2024年9月6日，淮滨县学校食品安全宣传周活动启动仪式在淮滨县第一中学举行。
活动由淮滨县教体局体卫艺股长张建主持，县市场监督管理局党组成员、副局长冷春杰、县教体局党组成员、副局长李志强、淮滨一中简卫锋校长、县市场监督管理局餐饮食品安全监管股股长符道盛、淮滨一中副校长张思源、鄂州明华康教育后勤服务有限公司经理张小毛及七年级全体师生参加活动。
在食材选择上，我校食堂托管方始终坚持从正规渠道定点采购优质食材，严格索证索票，杜绝三无产品，每天的食材都进行严格查检、验收，确保食材的新鲜、质量、安全，杜绝无证不合格食材进入食堂。
规范食品加工过程
在食品加工环节，我校食堂托管方制定了严格的操作规范及卫生标准。厨房必须保持干净整洁，生熟分开、荤素分开，避免交叉感染。厨师严格按照操作规程进行烹饪，确保每一道菜品都安全可口。同时，加强对员工的培训和管理，提高他们的食品安全意识和操作技能。
鄂州后勤教育服务有限公司建立了一套完善的食品安全管理制度，包括食品留样制度、餐具消毒制度、安全卫生检查制度等。每一道菜品都要进行留样，以便在出现问题时能够及时追溯和检查。餐具每餐清洗和消毒，确保师生使用安全卫生的餐具。食堂定期、不定期进行安全卫生检查，及时发现和整改存在的问题，确保食堂的环境和食品始终处于安全状态。
尽量在家或者学校餐厅吃早餐，早餐吃饱、吃好。如果在校外就餐，一定要到证照齐全的店用早餐。尤其不要以油炸食品、香肠、麻辣烫等路边的不洁食品充当早餐。
讲究环境卫生，做到不随地乱扔果皮、纸条、为建设温馨、整洁的校园环境和社会环境做贡献。
淮滨一中简卫锋校长发言
在购买食品时，应选择正规的大型商场和超市，选购食品应尽可能选择一些知名品牌。同时一定要注意食品包装上有无生产厂家、生产日期，是否过保质期。若在小店里买食品一定要看好厂家、生产日期、保质期，注意包装袋有无破损，外包装有没有被改动过的痕迹。
不食用流动摊点的小吃、零食等，自觉抵制三无食品、低质食品的诱惑。规律进食，不浪费食物，培养清淡口味。
要想养成一个良好的饮食习惯应做到：早餐要吃好；三餐要定时定量；饮食要卫生；油炸食物要少吃。不挑食，不偏食，少喝、不喝含有防腐剂、色素的饮料。自备水杯，足量饮水，每天800～1400ml，首选白水，不喝含糖饮料。
不随便在校园内吃零食，不乱扔纸屑，包装袋等垃圾，保持校园卫生环境整洁。
学校食品安全管理人员及从业人员要明确职责，严格履行食品安全责任，加强食品购进、验收、储存、加工、清洗、消毒及人员培训、健康管理、环境卫生等管理，做好病媒生物防制，强化“6S”管理，做到每个岗位、每台设备、每项工作有人、有责、有规程，落实“日管控”、“周排查”、“月调度”工作机制，及时发现问题、处理问题，确保学校食品安全。
1.学校必须办理食品经营许可证。学校凭事业单位登记证书或营业执照办理食品经营许可证，坚决杜绝无证经营现象
2.食品安全管理人员及从业人员一律要经岗前体检及定期体检合格，取得健康证明，并进行公示。
1.要有食品安全组织架构。各学校均要健全食品安全组织机构，任命食品安全总监及食品安全员。定期召开食品安全会议，学习有关精神，研判安全风险，做好风险防患措施。
2.制定（修订）好食品安全管理制度。切实抓好制度的落实工作，做到以制度来管人、管钱、管事，管好安全。
3.强化应急处置。要加强食品安全应急演练，不断提高广大师生及管理人员、从业人员食品安全意识，一旦发生食品安全事件，要第一时间妥善处置，并控制舆情。学校食堂要严加管理，无关人员不得随意进出食堂，防止投毒事件的发生。
1.购买关:要购买新鲜食材。确保购买的蔬菜、肉蛋、米面、粮油及及添加剂新鲜或最新加工生产，并索要供货方《营业执照》、《食品生产（经营）许可证》、检验检疫合格证等证明文件及购货发票、销货清单，定期对供货方食品安全状况进行评价。严禁采购四季豆、发芽土豆、野生菌等有毒有害食材。
2、储存关:所有食品均要分类上架、离墙离地存放（河南省学校病媒生物预防控制技术指南：库房内食品货物上架，离墙离地，离地15cm，离墙至少50cm，货架尽量采用不锈钢材质），并按其储存要求进行储存;加工制作的食品要留样48小时，留样要够检验量，但不得少于125克。
3、加工关:操作间要干净整洁;所有饭菜要煮熟煮透，严禁加工制作凉菜。
4、售卖关:餐（用）具要做好消毒，保持洁净，确保售卖场所环境卫生清洁。
1.强化思想认识，提升政治站位。
2.压实安全责任，强化履职尽责。
3.健全基础设施，做好维护管理。
4.崇尚节俭，节约粮食为安全。
5.坚持预防为主、教育为先原则。
县教体局党组成员、副局长李志强宣布：淮滨县校园食品安全宣传周活动现在开始！
校园，是知识的摇篮，
更是孩子们成长的乐园。
而校园食品安全，
则是保障师生健康的重要基石。
它关系着每个人的幸福和安康，
为学生的健康成长撑起保护伞。
食品安全关系全体师生身体健康和生命安全，关系民生福祉、社会稳定。确保食品安全是民生工程、民心工程，更是我们义不容辞之责，让我们携起手来，以习近平总书记“四个最严”为遵循，凝聚社会共识，关注校园食品安全 同心共护师生健康，构筑学校食品安全的铜墙铁壁。
图文编辑：张亚楠
摄 影：王金华
审 核：张思源
