黑水虻，又名凤凰虫，亮斑扁角水虻（Hermetia illucens），分类上属双翅目水虻科，腐生性，能够取食禽畜粪便和生活垃圾，生产高价值的动物蛋白饲料。黑水虻含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及各种动物所需微量元素，目前在国内外已被广泛作为饲料昆虫，用来饲喂各种水产养殖动物。四指马鲅（Eleutheronemate tradactylum）是广盐性鱼类，生长速度快，养殖周期短，病害少，肉质鲜嫩鱼味香浓。近年来由于鱼粉的价格一路攀升，导致四指马鲅生产成本提高、养殖效益下降。为降低养殖成本，有需要开发不使用鱼粉或部分替代鱼粉的饲料。作者于2022年在广东省中山市开展试验，用自产的黑水虻取代饲料中的部分蛋白质，喂养四指马鲅幼鱼。现将试验结果简述如下。广东省中山市千江游水产养殖有限公司培育的12~14日龄的黑水虻活体幼虫。
在南海水产研究所科技成果转化基地与千江游水产养殖有限公司养殖基地培育、投喂配合饲料养殖2个月的四指马鲅幼鱼。
（1）定质：采用自制的马鲅鱼类配合饲料，粗蛋白质量分数≥ 45%。（2）定时：一般上午8~9点，下午3~4点投喂，养成鱼类的吃食习惯。（3）定点：在池塘定点设置自动投料机，投喂配合饲料。在投喂黑水虻幼虫的池塘，则由专人定点投喂。（4）定量：养殖初期每天投喂3~4次，日投喂量为鱼体重的9％，后期每天投喂2次，日投喂量为鱼体重的3％~6％，以1~2h吃完为宜。（5）捕捞上市：养殖至上市规格为200克以上，全塘一次性捕捞完毕。
设置10个试验盐度，高盐度海水用自然海水加海水晶配制，低盐度海水用自然海水与淡水按比例配制而成。采用ATAGO型便携式折光计测定盐度。以1000mL的烧杯作为试验容器，把黑水虻活体幼虫放入其中，观察其在各盐度中的沉浮状态。
试验在4个5亩/个，水深1.5米常规池塘中进行，编号分别为1号、2号、3号、4号。按常规方法养殖，每个池塘中养殖规格相同的四指马鲅7000尾，试验开始前的日常养殖均投喂膨化颗粒饲料。试验期间，1号池塘养殖全程投喂黑水虻幼虫。2号池塘和3号池塘混合投喂膨化颗粒饲料和黑水虻活幼虫（50%+50%），4号池塘全部投喂膨化颗粒饲料。放养前采用生石灰带水进行清塘消毒，水深约20厘米，生石灰用量为100千克/亩。清塘1周后进水，进水口设置滤网，防止野杂鱼进入池塘；养殖生产过程中每半个月使用1次微生物制剂进行水质调节，分解水中有机物，降低养殖水体内氨氮、亚硝酸盐等有害物质含量，增加养殖水体中有益菌数量。试验时间为2022年5月6日~11月8日。采用水车式增氧机增氧。试验期间池塘水温：22~30℃，溶解氧控制在4.0mg/L以上，pH值：7~8.5，氨氮控制在1.0mg/L以下，亚硝酸盐控制在0.5mg/L以下，透明度在30厘米左右。
黑水虻幼虫在不同盐度水中的浮性试验结果见表1。由表1可知，在淡水和低盐度水中，黑水虻幼虫呈沉性。当盐度为25时，呈半沉浮状态，当盐度为30或30以上时，呈浮性状态。
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试验点为咸淡水区，盐度较低，投喂的黑水虻幼虫大部分是下沉的，由于在池塘中装有水车式增氧机增氧，在池塘形成一定的水流，同时在固定的投喂点水底部装置了充氧散气头，黑水虻幼虫的下沉过程比较缓慢的，有利于鱼群抢食。
经过6个月养殖，1号塘四指马鲅增重1210千克，投喂黑水虻幼虫2602千克，黑水虻幼虫4.0元/千克，黑水虻幼虫成本为10408元，养成1千克四指马鲅所需黑水虻幼虫成本为8.6元。2号池塘四指马鲅增重1250千克，投喂黑水虻幼虫1300千克，黑水虻幼虫成本为5200元，配合饲料成本价格7.6元/千克，成本为6764元，饲料总开支11964元，养成1千克四指马鲅成本为9.6元。3号池塘四指马鲅增重1192千克，投喂黑水虻幼虫1290千克，黑水虻幼虫成本为5160元，配合饲料成本价格7.6元/千克，成本为6475元，饲料总开支11635元，养成1千克四指马鲅成本为9.8元。4号池塘四指马鲅增重1185千克，投喂配合饲料1721千克，饲料总开支13080元，养成1千克四指马鲅成本为11.0元。
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人工培育的四指马鲅可以摄食黑水虻幼虫，初步观察结果显示，在池塘养殖中可以直接投喂黑水虻活幼虫，取代饲料中部分鱼粉或植物性蛋白。养殖效果与常规生产没有显著差异。
文｜中山市千江游水产养殖有限公司 李泽昱 李雨屏 李益民 翁淑华 林培君 高玉燕
中国水产科学研究院南海水产研究所 区又君 李加儿
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