我嘞个鲑鲑！
好公社三文鱼探秘之旅
三文鱼到底是什么鱼？
为什么可以生吃？
到底安全不安全？
三
文
鱼
三文鱼作为生鱼片被食用的历史并不长，
大规模的三文鱼养殖也不过只有短短五十年的历史，
却已经出现在了全球各地的超市卖场。
高速的发展也引发了一些疑问：
三文鱼是如何来到全球餐桌的？
在作为生鱼片被端上餐桌之前，捕获三文鱼的人怎么吃？
从何时开始，日料和三文鱼被紧密关联了起来？
三文鱼的养殖，加工，运输和消费如何影响了生产地和全球的环境？
活动流程
process
这次活动希望介绍一下三文鱼行业的历史和目前状况，首先将会给参与者看一部视频。然后主讲人Tarjei Brekke （贝皓阳）将用自己的调研数据补充视频的内容。最后邀请大家讨论一下主讲人分享的问题。
召集人介绍
convener
召集人：Tarjei Brekke （贝皓阳）
挪威科技大学文化跨学科学院博士生，正在中国调研三文鱼消费的现状。从可持续角度切入，观察三文鱼的需求在中国是如何逐步构建起来的，通过物质性，实践，文化，消费等因素描述为何三文鱼一直受到中国消费者的喜爱。
研究希望通过中国人的三文鱼消费探讨食物 “充足性“ 概念，探讨如何避免过度消费以及改善全球海洋环境。
读博之前，小贝Brekke在奥斯陆大学完成了三年中国科学的本科以及两年中国文政科学的硕士，所以是中文流利的挪威人，大家对语言不需要有任何负担。
✱ 录音收集通知：
如希望参与本次活动，请务必注意活动将会被录音，活动当日出席即视为接受被录音。活动中讨论的内容仅作为贝皓阳的调研数据。该录音资料将会被存储在加密闪存盘上。如您有任何关于存储，使用或保密\匿名化的需求，随时可以直接联系贝皓阳, tb_wechat1。谢谢您的理解与配合。
地点：
上海市杨浦区四平路1239号
（同济大学上海国际设计创新研究院一楼SustianX 实验室）
时间：
2024.8.18
下午 1:30-4:30
活动免费，人数有限，
报名请扫二维码：
（报名成功将会有工作人员与您联系）
点击查看活动详细地址
NICE公社 | 方寸之间 无限可能
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