今年以来，西安市市场监管局坚持以问题为导向，充分发挥企业自查、交叉互查、监督检查、体系检查在食品安全监管工作中的作用，聚焦全市特殊食品生产企业“症结病症”，指导企业建立问题原因分析单、整改措施单、整改验证单，切实守牢特殊食品安全底线。
筑牢底线抓落实
构建风险会商预警机制
组建首支由监管人员、院校学者、检验人员组成的，涵盖生产、检验、工艺、监管等各方面的专业化人才队伍，助力全市食品安全监管专业化水平的提升。建立特殊食品安全监管联席会议工作制度，召开首次包含监管人员、专家学者、检验专家和企业负责人的风险会商会，充分听取监管部门、检验机构、大专院校、特殊食品生产企业等各方代表对特殊食品当前风险点的意见建议，构筑特殊食品安全“防护网”。
突出重点抓落实
提升风险识别纠错能力
对全市170余名科所长和210余名监管骨干、38名专业化人才队伍、116名企业管理人员开展特殊食品监管、质量管理、检验检测等全覆盖专题培训，让一线干部成为特食监管的行家里手，也为企业培养一批食品质量安全管理人才队伍。同时，以“监管人员+专家学者+检验专家+企业食品安全总监”的形式，采取诊断式检查、解剖式会诊、靶向式治理的方式，组织开展企业1年2次的自查、风险隐患交叉互查和问题整改跟踪督查，并要求企业建立问题原因分析单、整改措施单、整改验证单+“错题本”，确保问题整改到位不反复。
压实责任抓落实
推动主体责任落实落细
指导企业依据市场监管总局发布的《食品安全风险管控清单》，结合监督检查、风险排查、体系检查等发现的问题，同时根据地域特点、气候变化等因素，适时动态调整符合自身实际的《食品安全风险管控清单》。同时，以现场观摩的形式，通过企业“示”经验、代表“述”目标、监管人员“学”抓手、专家“解”疑惑，推动企业“日管控、周排查、月调度”工作机制与《食品安全风险防控清单》完全融合，促进管理体系始终处于持续调整完善的状态。强化企业在风险防控中的“听觉符”和“视觉锤”，形成“事事有人管、事前有预防、事中有措施、事后有监督”的管理模式，不断增强企业食品安全风险评估和应对能力。
来源：西安市场监管
