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带你走进无滤镜的爱尔兰
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奋力挖掘爱尔兰历史文化-巨有趣
提到土豆，很多人第一时间会想到爱尔兰，毕竟“爱尔兰大饥荒”与土豆息息相关。然而，如果叨叨追问：哪个国家的人真正“吃”得最多呢？答案却出人意料——并不是爱尔兰人！答案可能让你感到格外错愕，因为它恰巧可能是你最熟悉的国家？！今天，叨叨就来揭开这个有趣的答案，聊聊全球土豆消费的那些事。
人均土豆消费的世界冠军：白俄罗斯
土豆原产于南美洲的安第斯山脉，如今在秘鲁和玻利维亚等国家依然是重要的传统食物。在这些地区，人们不仅沿袭传统食用方式，还保留了多种古老的土豆种类，将土豆视为文化的象征，传承了数千年的种植与烹饪传统。
根据联合国粮农组织的数据，白俄罗斯是全球人均土豆消费量最高的国家。每年人均土豆消费量超过170公斤，几乎是爱尔兰的两倍！换句话说，白俄罗斯人每天大约吃半公斤土豆，这种对土豆的喜爱简直深入骨髓。
白俄罗斯人对土豆的钟情源于深厚的文化与历史背景。首先，白俄罗斯地处东欧平原，气候和土壤非常适合土豆生长，使其成为饮食中的重要组成部分。其次，土豆已深深融入传统饮食文化，从简单的煮土豆到经典的土豆烘饼（Draniki），白俄罗斯人用它演绎出丰富多彩的菜肴。此外，土豆经济实惠、高产易种，作为农业的重要作物，常年占据家庭餐桌上的“主角”地位。
根据2021年对165个国家的比较，白俄罗斯以人均155公斤的土豆消费量位居第一，其次是乌克兰和吉尔吉斯斯坦。而土豆消费量最低的国家是南苏丹（0.13公斤）、中非共和国（0.15公斤）和塞拉利昂（0.31公斤）。
根据2021年对165个国家的比较，白俄罗斯以人均155公斤的土豆消费量位居第一。
全球范围内的土豆消费地图
除了白俄罗斯，其他国家对土豆的热爱程度也不容小觑。东欧的许多国家，如乌克兰、波兰和俄罗斯，土豆在日常饮食中占据重要地位。寒冷的气候让土豆成为保障粮食安全的核心作物，同时也孕育了丰富多样的土豆料理文化。土豆在这里不仅是主食，更是传统饮食的象征。
全球土豆消费的“真正”赢家
在中国，虽然人均土豆消费量低于白俄罗斯，但凭借庞大的人口基数，中国是世界上土豆总消费量最大的国家。近年来，随着西式快餐的普及和中式创新菜肴的发展，土豆在中国的饮食中变得越来越受欢迎。
在这里需要解释一下，从总消费量和人均消费量来看，中国和白俄罗斯各有不同的“多”。2021年，中国以66,437千吨的土豆总消费量位居世界第一，占全球的25.6%，这主要归功于庞大的人口基数。而白俄罗斯则以人均155公斤的消费量成为全球人均土豆消费最多的国家。中国消耗的总量最多，而白俄罗斯在人均消费上更胜一筹。
在2021年的土豆消耗量总量排名中，中国位居榜首
土豆与爱尔兰的缘起与误解
爱尔兰与土豆的联系常被广泛提及，但实际上，现代爱尔兰人对土豆的依赖早已大大减少。如今，爱尔兰的饮食更加多元化，人均土豆消费量已被许多国家超越。然而，这段历史渊源仍赋予土豆在爱尔兰文化中的特殊地位。每年，爱尔兰都会举办土豆节，以庆祝这种作物曾为国家发展做出的重要贡献。
2021年爱尔兰人均土豆消费量达到93.5公斤，比前一年增长了30.4%
在165个国家中排名第八。
从一颗土豆中，我们看到了饮食背后深厚的文化缩影。下次当你吃薯条、土豆泥或者红烧土豆的时候，不妨想一想：土豆可以是百搭的，它可以融入任何一个民族里的任意一种食物，而在另一个民族里，它也会被赋予不同的意义，它是不同国度的人们对生活的热爱与智慧。
梵高作品《食薯人》（The Potato Eaters）1885
一群荷兰乡村农民围坐在昏暗的灯光下，共同分享简单的土豆餐。
梵高通过这幅作品表现了农民的辛劳和朴实生活，这也是梵高对荷兰乡村劳动人民的一种致敬。
● 不学爱尔兰语就没事了？这些爱尔兰词汇还是占据生活的大部分！
