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每一份美食的传递，都来自Middleby的温暖味道。
不可否认，对于食品和餐饮行业的人来说，Josper烤箱是一项值得的投资。在Josper烤箱中烹饪的肉类和海鲜美味多汁，炭烤至完美，都需要这个必不可少的厨房设备，“Josper Grilling”已成为一个流行术语。就连英国《金融时报》也将这种烤架称为“必备的厨师玩具”。
Josper Grilling
● Josper烤箱是一个烤架和烤箱在一个设备中的组合。它只用炭火烹饪食物。木炭的灰烬被储存在一个密封的柜子里，确保不会与食物接触。
●Josper烤箱最显著的特点是它可以同时完成多项任务：烤制、烟熏和烧烤。这种烤箱也可以在比许多其他类型的烤箱更短的时间内烹饪食物。
● 另一个显著优点是其在高温下快速干燥的烹饪方法，这为肉类菜肴创造了理想的焦和脆表面。当肉被锁在烤箱里时，它非常有效地保持肉的水分和味道。烤箱具有精确的温度控制，确保以最小的处理量精确烹饪肉类，温度可以达到500摄氏度。
CHEF INTRODUCTION
采访实录
米其林七星级大厨
1.Martín Berasategui
就我个人而言，我的厨房是特别的，JOSPER是我们厨房最棒的东西。烤箱可以做所有的事情：它可以烹饪蔬菜、土豆、肉、鱼、海鲜等等！这真是太棒了。
大约25年前，我认识了JOSPER，并在“Bodegón Ale-jandro”餐厅购买了第一个烤箱，这是我获得第一个米其林之星的地方。
现在我所有的餐厅都有了Josper：我在Lasarte的“Martín Berasa-tegui”餐厅有一个JOSPER烤箱，当然，我在那里获得了米其林三星奖。我在巴塞罗那康特斯酒店的“Lasarte”餐厅又有一个JOSPER烤箱，那里有两颗米其林星。我在阿巴马德特内里费酒店的“Restaurante Eme Be”里又有一个JOSPER烤箱，它刚刚获得了第二颗米其林之星，我在世界各地烹饪的地方都有JOSPER烤炉。
我坚持要推荐Josper，并在屋顶上大喊，厨房里的JOSPER烤箱是必须的。我想强调，在JOSPER烤箱中烹饪的食物味道不同，明显更好；这是一个很棒的烹饪工具，有助于提高厨师的地位。
工程师
转型米其林大厨
2.Raphael Duntoye
Q：JOSPER对伦敦LPM餐厅意味着什么？
A：LPM是一家有82个座位的餐厅，外面还有二十四个座位。夏天时候，有了JOSPER，我可以做150份午餐。晚餐可以做230份，比原先增加了30%。JOSPER大大加快了餐厅的出餐速度。真的很简单，清洁也很容易，因为灰烬刚好落到底部，所以我只需要清空托盘。这就是它的美妙之处。
LPM餐厅有各种各样的客户，其中许多是国际客户。一位加拿大顾客对我说：“你知道，我一直认为最好的肉在加拿大。我的意思是，我吃过最好的牛排和所有的东西。但你的牛排有什么特别之处？”我必须向他承认，神奇的所在，就是我们使用的JOSPER烤箱。
我现在家里也有一个JOSPER。做晚宴要容易许多，我只是简单地把它们准备好，放在烤箱里，晚餐很快就做好了。再也不用让我的客人“熬夜”吃饭了！
Q：JOSPER对健康有什么益处吗？
A：我们都喜欢油炸食品，尽管不健康。但有了JOSPER，我可以烤制食物并获得同样的舔手指的味道，而不会有不健康的一面。JOSPER同样适用于肉类、海鲜或蔬菜。大或小。
香港亚洲菜系
3.Shane Osborn
生于澳大利亚的Shane在英国旅居了20年，29岁时就获得了他的第一颗米其林星。而这位享誉盛名的烹饪传奇决定移居亚洲-香港「换个环境」。
St Betty是一家有120个座位的餐厅，每周7天营业。他的餐厅有我在英国的两倍大。但我们仍然希望提供高质量的产品，优质食品，使用该地区最好的农产品：来自香港、日本、新加坡、泰国，甚至澳大利亚。专注于高质量的产品，并以最佳方式烹饪。
我很高兴听到厨房里有一个JOSPER。在澳大利亚，我喜欢在厨房里烧烤。我在英国的朋友们都有这些烤箱，他们也告诉我这是一个很棒的烤箱。
虽然我缺乏操作经验，我可以用Josper快速学习烹饪各种蔬菜、肉类、菠萝、粉红鲷、贻贝和韭菜汤。有了JOSPER，一切都变得非常美味，非常简单。
目前我最喜欢的食谱之一是我们用韭菜做菜。我们把韭菜从中间切开，放在Josper里烤。出品看起来很棒。我们把它们放在真空袋里。我们做了一道鸡汤，里面灌入海藻、月桂叶和黄油放进蒸烤箱。
最后，我们将这道菜与贻贝、在JOSPER中烹饪的韭菜、肉汤和黑鳕鱼放在一起，这给了它一种美妙的深香味，而且还非常简单。
