前段时间，市民张先生在网上看到美食博主吃泥螺，自己也买来泥螺品尝，结果一尝倾心，3个多月的时间买了几十罐泥螺食用，最后吃出了……被送进ICU。
连吃3个月泥螺出现重度肝损伤
据大连市友谊医院重症医学科一病房赵春刚主任介绍，患者张先生因腹痛、腹泻、恶心呕吐，全身皮肤泛黄等症状来到医院就诊。来院检查后，发现他的胆红素明显升高，综合查体问诊及辅助检查结果来看，张先生是食物中毒引起重度肝损伤。
在详细询问病史时，医生发现↓↓
泥螺虽味美食用需谨慎
据了解，泥螺是一种生活在泥沙质海底的小型海螺，外壳呈卵圆形，壳薄脆，是可供食用的软体动物之一，因为肉质细嫩、味道鲜美受到很多人的喜爱，腌渍后生食为主要食用方式之一。
泥螺本身不产生毒素，但如果摄入有毒藻类，就可能含有贝类毒素，食用这种泥螺存在中毒风险，中毒症状包括唇、舌、指尖麻木，呕吐、乏力，以及食欲减退、腹痛、腹泻等消化道症状等，严重可致中毒性肝损害，甚至死亡。赵春刚表示，中毒与否、中毒程度的轻重取决于多个因素，包括摄入的毒素量、个体的敏感性等。张先生长期食用生腌泥螺，碰上含有贝类毒素的泥螺的概率大大增加，毒素不断积累，最终损伤了肝脏。
赵春刚表示，贝类毒素不会使泥螺发生肉眼可见的变化，通过颜色和气味并不能判断其是否已染毒。煎炒、水煮、高温等常用的烹饪方法也不能完全破坏贝类毒素。贝类毒素中毒的发生发展较快，无特效解毒方法。因此，主动预防和及时对症治疗是减轻贝类毒素危害的主要方法。
赵春刚提醒市民：
通过正规途径购买水产品，吃之前要完全煮熟、蒸透，适量食用，一旦食用了泥螺等水产品出现身体不适症状，请尽快就医，并主动告知医生饮食史。
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