在忙碌的生活中
零食 是放松灵魂的歇脚站
是细碎的快乐
微不足道
但 聚少成多
在攸县
地道的零食
数不胜数
其中
干货 最具代表
不仅仅是味道
更是攸县人的情怀与回忆
不吃不知道
一次就上头的 兰花根
是攸县人逢年过节
家有喜事时
必不可少的干货之一
欢声笑语中
一个个兰花根下肚
不知不觉所剩无几
拿捏好糯米和黏米的比例
撒点芝麻 不断揉压
搓成长条 折成兰花
油爆亦或沙炒
就做成了又酥又脆的兰花根
不仅形状可人
口感更是一绝
酥脆有嚼劲
清爽不油腻
片片香 片片乡
大花片 同样也是攸县人逢年过节
果盘里不可或缺的点睛之笔
工艺看似简单
实际操作中却很有诀窍
配 、和、 蒸、切、烤、炸
每个环节都得把握火候
恰到好处
炸脆后
一轮轮花纹
黄白相间
状似一朵盛开的花
又像猪的耳朵
故以形命名为“大花片”或“猪耳朵”
色、香、味俱全
是打发时光和解馋的最佳选择
在攸县
薯皮 种类有很多
刮薯皮、炒薯皮、猫屎薯皮、
油爆薯皮、黄蜡薯皮……
数不完
根本数不完
其中
最简单的就是油爆薯皮
去皮切片 油爆上糖
就OK啦
但特点是费油
所以最经济的还得是炒薯皮
焯熟晒干 沙炒就吃
最复杂的搞法
还属西乡的刮薯皮
又称“荡皮”
洗、蒸、抖、刮、剪，烘等等
工序太多
既简单又好吃还好看的
要算东乡的黄蜡薯皮
很有嚼劲
且越嚼越有味
总之
薯味十足
麻圆 是攸县的特色传统手工小吃之一
揉面、切胚、油炸
小巧的丸子
包裹着芝麻的精华
释放不一样的风味体验
每一口咬下
都是芝麻香气的爆发
仿佛置身于一个充满奇趣的芝麻星系
感受香浓与甜蜜的交织
俗话说
无糖不成年
在攸县过年
那一定少不了
甜甜的 冻米糖
冻米的脆
芝麻的香
饴糖的甜
三者的完美结合
成就了冻米糖的酥脆香甜
一口咬下去
仿佛能听到童年的笑声
一口糖
一口故事
让你在忙碌的生活中
找到片刻的宁静和甜蜜
零食带来的不止是口腹之欲
也是被遗留在人间中最好的馈赠
它就像人间的小确幸
每一口都是对自己的奖励
如果你也像我一样
是个怀旧的吃货
答应我
一定要来试试！
让你的味蕾也来一场说走就走的旅行
感受那份跨越时光的温情与美好
作者：黄星
责编：刘晓聪 皮灿华
审核：刘 峰
来源：攸县县委宣传部
