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向宝武第二次党代会献礼 | 勇敢面对市场竞争，“总院小厨”收入、满意度双提升

企业   2024-11-09 14:06   湖北  


编者按：中国宝武第二次党员代表大会即将召开。我们推出“向宝武第二次党代会献礼”栏目，以“在党的旗帜引领下团结成一块坚硬的钢铁”为主题，展示武钢集团各级党组织的实践与活力，坚持“四化”方向引领，坚持“四有”经营纲领取得的成绩，激励党员发挥“五在前”作用，喜迎宝武第二次党代会召开。





「总院小厨」


“自开展‘总院小厨’送餐服务以来，第一天订单12份，第二天34份，第三天72份......目前日订单达100份左右，最高可达200余份，月收入增加约6万元。”园区物业服务事业部团餐服务中心华润武钢总医院餐厅经理王姝娴介绍，面对市场竞争，餐厅强化算账经营，推出“总院小厨”送餐上门服务，助力餐厅稳定市场，提升收入。
华润武钢总医院餐厅日接待顾客1000人次以上，并提供早、中、晚三餐供应，全年无休供餐。餐厅除正常堂食供餐以外，还承接了医护人员的岗位送餐工作。2024年以来，总医院周边一些私人送餐服务大受欢迎，对总医院餐厅的订餐销售带来不小冲击。
餐厅组织骨干人员加入医院各科室微信群，开展线上线下点对点服务，及时为重点顾客答疑解惑，让顾客情绪价值拉满。深化菜品服务，增加应季菜品供应，提升菜品口感，丰富水果、酸奶、汤类等配餐品种，不断推陈出新。与三满意餐厅联动，提供精致卤菜，努力达到“1+1＞2”的效果。

在“总院小厨”送餐服务上线前，餐厅全面收集竞争对手的菜品、价格、服务方式、营业情况等信息，对标建立送餐菜谱。在此基础上，餐厅细化成本核算，对菜谱中每份菜品的计量、荤素配比、原料成本进行充分解剖，精确把控每份盒饭的原料成本，确保能够最大限度让利顾客，提高市场竞争力。
对“总院小厨”送餐服务，院方领导给予了夸奖和肯定，顾客也给予了积极反馈，比如在主食上，竞争对手只有单一白米饭，“总院小厨”则有白米饭、杂粮饭、稀饭、馒头、花卷五种选择，满足顾客不同需求。在刚刚结束的第三方满意度调查中，总医院餐厅的满意率达83.06%，对比前两个季度增加了6个百分点。

来源：园区物业服务事业部  责编：胖头鱼、无Z一

出品：科创文创园事业部文宣

投稿邮箱：wgjtxc@126.com

 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5Njg2NjIwMQ==&mid=2655025876&idx=1&sn=30687246bd4bc09a1cf2581cf9fefc26
幸福武钢
中国宝武武钢集团（武汉总部）官微。更多资讯请关注新浪武钢官方微博@幸福武钢，或者登录武钢集团官方网站http://www.wuganggroup.cn/。
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