延安新区外国语学校
2024年秋季学期第十七周食谱公示
保障师生饮食安全：
延安市新区第二中学致力于为学生提供安全、营养、美味的餐饮服务。为此，我们严格落实食品安全“十统一，六到位”的措施，确保食堂管理规范、透明、安全。
在食材采购上，我们坚持集中定点采购米面粮油肉蛋奶等大宗食材，并签订合同，确保货源固定、质量可靠。每批次食材均需有完整的产品合格证明和检验报告，从源头上防范食品安全风险。
在进货查验方面，我们实行双人验收制度，仔细检查食材的包装、感官状态及保质期限，确保运输全程无污染，远离毒害物质。同时，详细记录凭证，保证溯源清晰。
在原料贮存环节，我们严格按照规定离墙离地存放食材，散装食品密闭保存，并定期监测温湿度，遵循先进先出的原则，防止过期变质。此外，我们还设立专区存放废弃物，并做好防渗、防虫处理，确保环境卫生。
在加工制作过程中，我们严格区分生熟区域，分类分池清洗，避免交叉污染。使用烧熟煮透的方法烹饪食物，并严格控制添加剂的使用。分餐区域每日消毒，确保人员卫生与餐具洁净。
为了确保食品安全责任落实到位，我们配备了食品安全总监和安全员，定期开展风险排查与整改工作。同时，加强员工培训考核，提升整体素质与服务水平。
通过以上措施的实施，延安市新区第二中学不仅有效保障了师生的饮食安全，也为构建和谐健康的校园环境奠定了坚实的基础。
延安市新区第二中学食品安全“即诉即办”服务电话：
张老师：13488377762
黄老师：18700101952
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审核：秦海林
图文：张小春
编辑：郝永飞
