数十年来，清远鸡飞出深山，飞进国宴，飞入寻常百姓家，成为我国地方鸡中产业化发展最成功的一只鸡。从一只鸡到一条链，清远鸡行业高质量发展路上有一个积极探索的身影——温永森。
温永森，广东省乡土专家，清新区政协委员，清新区“百千万工程”指挥部决策咨询专班顾问，清新区食品协会会长，广东爱健康农牧集团有限公司（以下简称“爱健康”）总经理。温永森长期深入生产一线，充分协调跨村、镇、县、市资源联动互补，积极示范推广农业、工业的先进技术，推动形成一定规模的综合型产业带，助推清远鸡一二三产业协调发展，取得明显的社会效益和经济效益。
从一只鸡到一条链
以工业的思维发展农业产业
深耕清远鸡行业多年，温永森发现，“清远鸡”作为清远特色品牌，也是清远五大百亿农业产业之一，虽然在省内外享有较高的知名度，但在过去很长一段时间，由于很多企业达不到清远鸡地方标准的要求，行业内也没有统一的行业标准，导致清远鸡产品质量在市场上良莠不齐，“冒牌鸡”“过路鸡”等问题层出不穷。
“2014年起，我们就开始着手去做品牌溯源这件事情，用最原种的清远鸡来塑品牌、打造市场，让消费者能够了解并品尝到真正的原种清远鸡。”温永森告诉记者，爱健康自成立之初，目标就是以工业的思维发展农业，推动清远鸡一二三产业融合发展，助力清远鸡行业高质量发展。
位于禾云镇的清远麻鸡省级现代农业产业园，目前已投入生产23栋鸡舍，全部配备立体式笼养，全程精准环控，自动饮水，自动清粪，实现物联网化自动化养殖。
“从育种、孵化、养殖、屠宰、深加工到电商销售，整条产业链都是我们自主建成的。”温永森认为，完全掌控了生产、加工、流通、销售全流程的执行标准，清远鸡的品牌才能成为真正的招牌。“消费者餐桌上每一个产品来自哪个种源场 、养殖场、屠宰场，我们都能够溯源。食品安全有保障，消费者才有信心选择我们的产品。”
近年来，爱健康完成了清远市清新区清远麻鸡省级现代农业产业园、广东南粤黄羽鸡产业集群项目等建设，各功能板块布局集中、连接紧密，生产、加工、物流等全产业链推进格局已基本形成，可充分挖掘并发展农业生态价值、休闲价值、文化价值，从产区基地到餐桌，推进一二三产业融合发展。目前，清远麻鸡省级现代农业产业园预计满产可实现年产鸡苗8200万羽，年产肉鸡300万羽（一期产能），年屠宰加工禽类1500万只，年饲料生产30万吨，年生产有机肥4000吨，年综合创收超10亿元；首次在清远市建立黄羽鸡汤料预制菜自动化生产线，新增7条加工生产线，年加工量可达2万吨。
同时，爱健康成功了打造线上电商、线下实体相结合的新零售模式。在线下，通过“叹鸡”实体品牌门店、“叹鸡”自营商城，直接链接消费者，打造零售、餐饮终端品牌。线上利用抖音、快手、微信视频号等新媒体力量直面市场，2024年在抖音平台日销清远鸡排名同品类第1位。
产业化农业发展模式
互利共赢促振兴
在禾云镇杨桃树村的山林里，一只只鸡冠红润、毛色均匀、体型健硕的土鸡或悠闲地觅食，或漫步于林间，阵阵鸡鸣声为乡村产业发展增添了许多生机。
在实现三产融合过程中，爱健康以清远市清新区为核心基地，以“公司+基地+农户（家庭农场/合作社）”的产业化农业发展模式，培育发展当地企业、合作社和家庭农场等新型农业经营主体，通过公司加农户合作模式，带动养殖户发展养殖超过350户，每户增收达10万元。
“作为本土的企业，我们有责任和担当去带动周边的农户发展。我们给农户提供了他所没有的生产物资、技术指导等，农户其实也帮我们分散了一部分的场地、人工压力，这是互利共赢的事情。”温永森说道。
随着行业不断发展，温永森很高兴地看到越来越多具有新鲜活力的企业加入到清远鸡行业中来。尤其是清远鸡行业协会的成立，凝聚起加工、流通、餐饮等一二三产业各环节的会员单位，加强沟通协作形成合力，让整个行业的发展走得更远。
2023年，爱健康实现营收超3亿元，直接创造就业岗位500余个，间接创造就业岗位1000余个，有效培养240个返乡青年从事农业创业创新工作和带动500户农民就近就业。
近期，温永森结合自身在清远鸡领域积累的好经验、好做法，参与撰写了“清远鸡行业高质量发展”案例，获评广东省万名乡土专家服务“百千万工程”典型案例。
“下一阶段，我们会加大人才培养的力度，利用好清远鸡研究院和清远鸡行业协会平台，在整个行业中进一步推广适合清远鸡企业发展的好经验。”温永森表示，希望能够通过自身的力量，辐射或者影响更多的同行一起加入到清远五大百亿农业产业行列中，助力清远鸡行业高质量发展。
