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天水清相入，秋冬气始交。
立冬已至，万物归根，
山河湖畔，波澜尽藏。
这是冬的序曲，
预示着新章即将启航。
在泰兴大地上，
似青莲一般的“巨伞”铺展开来，
它们摇摆着发出哗哗声响，
碧绿裙摆下的硕果
是对农户们辛劳的犒赏。
口感润滑，内里酥沙，
搭配猪肉红烧，
香味互相渗透，
酱香的肉汁里满是软糯滑嫩，
堪称天作之合。
这便是泰兴香荷芋，
每个泰兴人舌尖上的芳鲜记忆。
软糯滑嫩
泰兴香荷芋种植历史悠久，
是传统的粮经兼用作物。
八十年代初期，
通过对香荷芋提纯复壮，
有效提升了品质和纯度。
目前，泰兴香荷芋主要分布在
泰兴中东部高沙土地区10个乡镇，
种植面积达6万亩。
2016年，泰兴香荷芋
被登记保护为农产品地理标志。
当地积极搭建
宣传平台、丰富推介形式，
举办多届香荷芋集，
开展香荷芋主题灯会文化演出等活动，
丰富了泰兴香荷芋产业
品牌文化内涵和外延，
提升了品牌影响力和美誉度。
如今，泰兴香荷芋不仅是餐桌上的佳肴，
还孵化出集休闲观光、农事体验、
研学实践于一体的
泰兴香荷芋旅游观光基地。
待到香荷芋成熟，
便是一幅清风摇曳芋海浮波的盛景。
寒意随风起，
木叶半青黄。
今日立冬，
煮一碗香荷芋，
在蒸气腾腾中，
企盼来年的丰景。
泰州市农业农村局、泰兴市农业农村局、黄桥镇农村工作办公室、泰兴市芋头产业协会、省农业技术推广总站 供稿
省农业宣传教育与文化体育中心 制
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