在夏天大米和车前草才是绝配，作用拿钱都难买，居然还有好多朋友都不知道，学会了受用一生。
这种草也叫车前草，在我们农村的路边啊，田埂上，房前屋后，甚至干田里都有很多。真应了一句话，知道的人把它当作宝，不知道的它就是多余的杂草。
也许正是车前草过于常见，往往会被我们忽视，甚至被认为是路边的野草。看似不起眼的车前草，在中药的世界里却有很大的用处，还有很好的保健作用哦。
我们先把车前草处理干净，去掉比较难清洗的根部，再来将它清洗一下。因为车前草一直生长在泥地里，有许多的泥土啊，细菌啊以及各种杂质，所以我们需要将它清洗得彻底一些，吃着才放心。
我们先往里边加入少许的家用小苏打，然后往里边加入一勺食盐，将小苏打和食盐充分地搅拌溶解开，然后将车前草浸泡五分钟左右，软化一下它上边的污渍。
小苏打是一种碱性物质，有比较强的分解能力，可以去除车前草表皮的虫卵和杂质，而食盐有消毒杀菌的作用，这样可以将车前草清洗得更加的干净。
将车前草一株株地搓洗干净，特别是车前草根茎的部位要着重清洗，这里就最容易有泥渍，虫卵等藏匿在里边。
车前草的营养价值很高，广东人常喝的凉茶里面就有车前草的存在。车前草内含有脂肪，蛋白质和碳水化合物，而且含有b族维生素，维生素c以及胡萝卜素，还含有磷，铁，钾等各种微量元素，属于一种口感比较好，而且具有丰富营养价值的食物，把它当作草丢弃实在是可惜了。
再放入另一盆清水中，给它多清洗几遍，一直洗到水清澈为止。然后控水捞出放在案板上。我们将车前草切成小段，根蒂比较硬，切得短一点，后面切成三厘米左右的小段，切好放入菜篮里边备用。
跟着我们准备几块生姜，切成姜片，再切成细细的姜丝。夏天适当地吃一点生姜，对我们的身体是很有好处的。
或许有朋友会疑惑说夏天本来就热，生姜也是热的，为什么还要吃生姜呢？不是应该吃凉的东西嘛？
其实，正是因为我们夏天吃了太多寒凉的东西，天气看似炎热，我们也冒汗不止，但其实体内寒气是很重的。
在我国民间就有冬吃萝卜夏吃姜的说法，这说明在夏天吃萝卜，具有保健养生的功效。也提醒大家在炎热的夏天，不要为了凉快而吃太多冰冷的东西，特别是我们女人。
生姜丝切好和车前草放在一起。这会儿我们就可以来淘洗大米了，加入多一些的清水，将大米淘洗干净，淘洗大米时，用手轻轻淘洗即可淘洗掉大米表面的灰尘，淘洗次数不要太多，避免大米的营养成分有所流失。
然后我们将水倒掉，接下来就可以开始炒米饭了。把大米倒入锅中，其它什么也不用加，就这样把大米炒干水份。
这里可以开大火翻炒，炒出米香味来，刚开始炒大米会结块，这是正常现象，等水分干了就好了，我们就用铲子一点点将它铲开。在这里一定不要偷懒，一定不停地翻动，否则大米就很容易糊锅，炒到米香浓郁，大米粒粒分明，这时就可以把车前草和生姜丝一块倒进来了。
这时保持中大火翻炒，整个过程会比较长，大概需要20分钟，但结果你会发现这20分钟是值得的。
中大火炒了大概六七分钟，车前草和生姜丝已经脱水，变得逐渐干燥了，这时如果发现自己翻炒的手速跟不上的话，就转为中小火来翻炒，这样可以避免大米被炒糊，自己手臂也不会那么酸。
大概20分钟左右，车前草就会慢慢变得干燥起来，姜丝也变得干硬，大米也由白色慢慢炒成了焦黄色的了。此时的大米焦香浓郁，现在就可以关火了，但不急着出锅，利用锅中的余温，再将它煸炒一会儿，把里边的水汽彻底地炒干炒透。
等余温降下来了以后，我们将它放在锅中，自然放凉至冷却，这个时候车前草和生姜丝的状态是非常的干燥的，轻轻一捏就会碎，就像家里的茶叶一样。如果还没有炒到这个程度的话，那么就需要再翻炒一会儿。
这个时间我们可以准备一个玻璃罐，确保密封性要好，而且里边无水无油，要非常干燥的状态。如果是装过其它有异味的容器，我们可以用蒸锅蒸一蒸，利用高温杀菌消毒，这样后期才有利于我们保存，确保不会走味等。
等车前草姜丝炒米放凉后，然后就可以将其装入容器里边啦，这就是我们自制的车前草姜丝炒米茶。最后盖上盖子保存。
这样做好的炒米茶可以放上几个月都没有问题，随时喝随时取，非常的方便。
今天为大家介绍的这种产品也是近两年来很流行的炒米茶，每次喝的时候就取一两勺用开水冲泡即可，夏天天气炎热，我们隔三差五泡一杯，喝下去特别的清爽舒服。
炒米茶之所以火爆，最被人吹捧的就是它减肥的功效。小米茶在制作的工艺中，我们不难发现，因为不断地翻炒，所以大米中的淀粉已经被破坏分解了，变成了一种活性炭，因此，人们即便是经常饮用炒米茶，也不用担心变胖。
而且炒米中变成活性炭的这种物质，可以粘附在人体体内中的一些毒素以及脂肪等物质排出体内，也就是我们俗称的刮油。
而且炒米茶是一种消暑止渴的茶饮，在夏季饮用尤其清爽，加上我们加入了车前草，姜丝，车前草是凉性的，可以清热解暑，姜丝可以帮助我们排出体内的寒气，作用功效更多更好喝了。喝起来有股淡淡地车前草清香，而且也不用担心对肠胃造成伤害，炒米茶反而是一种可以保护肠胃道健康的茶饮哦。
