15㎡小店，
刚开业4年多，
日销3000+
买四还送一
走在武夷路上，你会惊奇的发现，无论是西装革履的都市精英，还是牵着孙儿的爷爷奶奶，手上总会提着一袋大饼。
走到车站附近，就能看到一家名为【南乔驿香酥饼】，门前围着不少人。
小店看上去其貌不扬，可以说有些简朴。
但在点评上一搜，开了四年多竟然只有一个差评，可是感觉通篇也是在夸呀？
这让人真的很好奇，这饼是有多好吃？
聊一聊
大家有什么好吃的饼可以推荐给小编吗？
欢迎评论区互动留言！
【南乔驿香酥饼】开在沿街的居民楼下，顾客大多都是附近的居民，在对面医院看病的病人和家属也时常来这里买上几只饼果腹。
@芋头炖松果
靠近店铺，就能听到老板热情地招呼“要甜的还是咸的呀？”
金黄色的饼整齐的陈列在玻璃柜里，一个个40码大小的“鞋底板”，散发着浓郁的面香。
2.5元一只，买4只还送1只。热情的老板很会做生意，买多了也会相对便宜一些。
有些顾客一买就是十几只也不过20元，一家老小两天的早餐就有了。橱柜里的饼消耗的总是很快，需要经常补充。
店的规模不大，老板加员工一共就三人，一般的早餐店只在早上准备一次食材，卖完即止。而南乔驿不光凌晨三点就要开始准备食材，在下午两三点还要再准备一次，饼的日销量加起来能超过3000！
说了那么多，这饼到底有多好吃呢？
店内一共就三种饼，咸、甜酥饼和玉米锅巴饼。
和上海人认知里甜大饼基本都是圆形的，咸大饼大部分是椭圆型不同，店内的两种香酥饼长得就像双胞胎一样，区别只有甜酥饼有糖，咸酥饼上有葱。
（小编问过老板为什么这么做，老板说是为了与众不同……）
油酥是香酥饼的灵魂，油和面粉以1:2的比例混合的软油酥触感柔软，给香酥饼这种有层次感的面点很大的加分。
放料更是毫不手软，里一层外一层，配上芝麻，层次感丰富。
跟普通的早餐店不同，南乔驿的咸酥饼并没有在面饼里放盐，咸味完全来自于腌制过的葱。
刚出炉的香酥饼外脆里香，酥到掉渣。
小编和编辑部的同事们一起亲口品尝过后，给店内的三种饼打了分。
在试吃的时候小编一不留神把甜酥饼认成了咸酥饼，一口下去，那感觉简直就是意外之喜。
轻咬一口，甜味在嘴里散开，手指轻轻一用力，酥脆的表皮就会崩碎（打扫起来真的很麻烦），柔软的内馅带着浓浓的甜味，真的很对小编的胃口。
排除了甜酥饼，总算能认得出来咸酥饼了，看上去跟家门口的咸大饼没多大区别。
咬下的瞬间，香脆的表皮带着芝麻的香气开始在嘴巴里肆虐，崩散，来自葱油的咸香完全渗入了面饼，对于口味清淡的老年人，是很适合的早餐。但对于小编来说，有些淡了。
玉米锅巴饼是店内的顶流，在点评上好评不断。
从外表上看，平平无奇，看上去还有点像普通的白馒头，但尝过之后，便完全颠覆了对它的第一印象。
由玉米粉制成的饼，上层软软糯糯，下层金黄焦脆。咬上一口，酥脆可口，又带着一股玉米的甜味。
小编特别爱吃锅巴，这酥脆的底部，有异曲同工之妙，疯狂点赞！
这么好吃的饼，来自于这位姚老板。
姚老板来自安徽，2000年时不满20岁的他独自一人来到上海打拼。一个人在上海生活压力自然很大，但他并没有被压垮，对生活依然抱有十分的热情，更是在这认识了他一生的挚爱。
他的妻子是甘肃人，喜好面食，尤其喜爱香酥饼。为了能让妻子尝到家乡的味道，他特地赶赴甘肃拜师学艺。学成归来之后，在上海南站附近开了个小店。
*图片源于网络
那时的店门口有几处空位可以让人休息，赶火车的人们总爱在这吃吃大饼喝喝茶聊聊天，有位顾客说这就好像以前的驿站一样，可以让人停留休息。
老板一直把这位顾客的话记在心里，在2020年6月的时候搬迁武夷路上后，把店名改为了【南乔驿香酥饼】。
这么实惠又美味的大饼，谁能不爱呢？
南乔驿香酥饼
地址：长宁区武夷路79号
营业时间：6:00-18:00
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文/Leo笺 图/成成
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