阅读本文前，请您先点击上面的蓝色字体“头号大健康”，再点击“关注”，这样您就可以继续免费收到文章了。每天都有分享。完全是免费订阅，请放心关注
春节期间，餐桌上丰盛佳肴总是少不了的。然而，做了满满一大桌，真正能一顿吃完的很少，难免会留下些剩菜剩饭。然而，这超多的剩菜剩饭，要怎么处理呢？
在我们一般人的认识里，觉得放了一晚上的菜就叫隔夜菜，其实只要放置时间超过了八小时的就称为隔夜菜了。
当然了，这些菜经过长时间的放置，营养价值会有损失，还会产生一些危害身体健康的细菌和微生物。比如有的菜经过放置会产生亚硝酸盐，这种亚硝酸盐进入人体后会生成致癌物质亚硝胺，它会诱发胃癌及大肠癌等癌症。
但是，重点来了，我们不能因噎废食，并不是所有的隔夜菜都会产生这种致癌物，我们要知道的是哪些隔夜菜不能吃。
隔夜的绿叶菜不能吃，这大家都几乎知道了。这些绿叶菜放置时间长，就会导致亚硝酸盐增多，所以会出现颜色变暗黄现象。
而且绿叶菜现炒的好吃，再热口感也不好，对人身体危害也较大，所以吃剩的绿叶菜还是倒掉吧。
海鲜类食物放置时间太长的话，会产生出一种蛋白质降解物，这种物质进入人体后会给肝肾造成伤害。而且海鲜类食物也很容易发生变质。所以海鲜类食物最好是吃多少做多少，如果有剩余也不要因为价值昂贵，舍不得丢弃，坚决不要留到第二天吃。
这两种菜，咱们该扔就扔。其他的隔夜菜保存妥当，第二天是不会变质的，但是也最好吃多少做多少，尽量不要隔夜。
如果有剩余，一定要分类储存，生食熟食要分开放，盛放的器皿最好选择密封的保鲜盒，避免细菌繁殖。
从冰箱里拿出的隔夜菜不要马上吃，一定把菜整体加热到100℃，要先加热三分钟以上再吃。
重要提示：微信大改版，为了避免失联，请把“头号大健康”设为星标⭐，感谢大家！
（放到你圈子里，朋友们会感激您）
点下面,更多精彩
