腊八节的到来，说明过年将拉开序幕，大伙都开始备起了年货，与此同时腊八节正处于寒冬腊月，人们通过食用腊八粥等传统食品来滋补身体增加热量，为新的一年注入健康活力。那么腊八粥该怎么吃，这个时节又该怎么养生呢？今天，就跟着营养科白医生来了解一下。
中医认为，腊八节是养生的重要时刻，此时节应注重调理身体，保持体内阴阳平衡。
腊月初八正入隆冬，严寒天气最易伤人阳气，中医养生指出，此时养生总原则避寒就温。
冬天出门，帽子、手套、围巾是必不可少的装备，特别要注意手和耳朵的保暖，因为这两个地方特别容易被冻伤，要注意多喝热开水，尤其是在外面受冻后，进家先喝一杯热开水，身体会暖和比较快。晚上睡前热水泡脚，也是冬季养生的一个重要方法。泡脚可以增加血液循环，对于身体和脚的保暖以及睡眠都很有帮助。平时要注意多锻炼身体，身体好，调节体温的能力就好，御寒能力也越好。
黄帝内经提倡在冬季要早卧晚起，以待日光。早睡是为了养护阳气，晚起是为了固阴精，晚起通常指太阳出来以后起床。冬季可以适当睡懒觉，因为天气寒冷，以早晚为据，应尽量减少户外活动，防止受寒，注意晚上睡觉再冷，也不要头蒙在被子里。
粥在中医理论里有保胃气、存津液的作用，常饮热粥对于驱寒气有直接作用。
腊八粥品种繁多，因为用料丰富又被称为八宝粥、五味粥。腊八粥的主料为谷类，常用有粳米、糯米和薏米。粳米具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的作用。薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功效。小米具有健脾、和胃、补益虚损、和中益肾、除热、解毒之功效。睡不好的人可以吃一些小米，对于改善睡眠有良好效果。豆类是腊八粥的配料，常用的有黄豆和赤小豆，黄豆营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、预防骨质疏松等多种功能。赤小豆和黄豆一样营养丰富，而且具有健脾燥湿、利水消肿之功效。腊八粥中食材丰富、营养价值高，如果再加羊肉、鸡肉等肉类，能使腊八粥的营养滋补价值倍增，而且胡萝卜、芋头、青菜、木耳等蔬菜，也可以加入腊八粥，使营养素更加全面均衡。
食用腊八粥也有一些注意事项，腊八粥里的原材料不同功效就不同，适用人群也不同，这里就来为大家介绍一下。
首先干果虽好，也不宜多放，腊八粥里加入一些桂圆肉、葡萄干、蜜枣等材料，可使粥的品味更好、味感更好，但是这些干果含糖量高，很多人不宜多食，尤其是糖尿病人更要节制，其次脾胃弱的人不要多吃粘食，腊八粥中通常都加入糯米，以增加粘糯的口感，但是不易消化，脾虚弱的人，尤其是有溃疡性疾病的人，一定不要贪食粘糯的食物，再者我国煮粥有加碱的习俗，可以使粥比较粘稠，也容易烂，但是几乎所有的维生素都有遇碱破坏的特点，所以煮粥加碱这个做法应当淘汰。
若要皮肤好，粥里放红枣
若要不失眠，粥里添白莲
腰酸肾气虚，煮粥放板栗
心虚气不足，粥加桂圆肉
头昏多汗症，粥里加薏仁
润肺又止咳，粥里加百合
乌发又补肾，粥加核桃仁
若要降血压，煮粥加荷叶
健脾助消化，煮粥添山楂
离家再远，也记得喝碗腊八粥
养好自己，养好福气
才能养好人生
