今天小嘉来教大家做一道
清新又美味的下午茶伴侣
柠檬奶酪块
食材：奥利奥饼干碎50克、黄油45克、柠檬2个、蛋黄4个、糖粉48克、牛奶190克、淡奶油190克、吉利丁7.5克、桂花适量
1.黄油融化倒入奥利奥饼干碎，翻拌均匀。
2.铺入模具底部，冰箱冷冻20分钟。
3.柠檬用盐洗干净表皮（只需要黄色部分），加入牛奶，煮至沸腾后过滤出柠檬皮。
4.蛋黄加糖粉打发至发白，柠檬牛奶趁热倒入蛋黄糊，一边加一边搅打。
5.挤入柠檬汁，趁温热时加入泡软的吉利丁片。
6.淡奶油打发到酸奶状态，加入到柠檬牛奶蛋黄糊中搅拌均匀。
7.冷却装入裱花袋中备用，挤入冻好的模具里，震出气泡，冰箱冷藏3小时以上。
8.脱模后撒上鲜桂花。
一起试着做做看吧~
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