无论有钱没钱,建议吃8道冬日菜,温养身体好过冬

情感   2024-12-08 17:01   黑龙江  

导读

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砂锅豆腐煲
准备食材:五花肉、豆腐、红椒、葱花
做法步骤:
1、五花肉洗净后剁碎,放入生抽、蚝油、胡椒粉和少许淀粉,搅拌均匀,再加入少许香油,腌制10分钟。
2、豆腐切成小块,红椒切成小丁,姜葱蒜切成末备用。
3、起锅热油,放入豆腐煎至两面金黄,然后装入砂锅中。
4、锅中留油,放入姜葱蒜炒出香味,加入腌制好的肉末翻炒至变色。
5、将炒好的肉末放入砂锅的豆腐上,加入半碗清水,然后调味,大火烧开后转小火慢炖10分钟。
6、最后出锅前,撒上红椒和葱花,即可。
韭菜炒猪血
准备食材:猪血、韭菜、生姜、大蒜、小米椒
做法步骤:
1、将猪血切成小块,韭菜切段,生姜切丝,大蒜切碎,小米椒切段备用。
2、锅中水烧开,放入猪血焯烫10分钟,捞出沥干水分备用。
3、热锅加入适量的食用油,放入姜蒜和小米椒炒出香味,再加入豆瓣酱小火炒香,接着加入猪血快速翻炒。
4、加入料酒,再加入韭菜翻炒均匀,最后加入适量的盐,即可出锅装盘。

花胶海参炖鸡汤

准备食材:花胶,海参,鸡肉,虫草花,玉竹,芡实,红枣,姜片,党参。
做法步骤:
1、处理花胶:花胶加姜片上锅蒸十五分钟,再放入冷水浸泡一个小时左右。虫草花、玉竹、芡实、党参、红枣都清洗干净备用。
2、鸡肉清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来控干水分。
3、将鸡肉、虫草花、玉竹、芡实、红枣、党参和姜片都放入锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮四十分钟。
4、接着放入花胶、海参一起煲二十分钟。炖煮好了之后,加入食盐调味,煮至入味即可出锅开吃。
生蚝煎蛋
准备食材:鸡蛋、生蚝肉、葱花
做法步骤:
1、鸡蛋打入碗中,加入葱花、蚝油、白胡椒粉、少许盐和少许清水,搅拌均匀备用。
2、生蚝肉洗净,锅中水烧开,将生蚝肉放入沸水中焯水2分钟,捞出沥干水分,放凉后倒入到鸡蛋液中。
3、热锅倒入适量的食用油,油烧热后倒入生蚝鸡蛋,煎至一面金黄后翻至另一面继续煎至金黄,煎好后即可出锅开吃。
爆炒猪肝
准备食材:猪肝、洋葱、青红椒、葱姜蒜
做法步骤:
1、将猪肝切成薄片,清洗干净,去掉血水,放入碗中加入适量盐、生抽、料酒和淀粉,腌制10分钟。
2、洋葱和青红椒切块,葱姜蒜切末备用。
3、热锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜炒出香味,加入腌制好的猪肝,翻炒至变色,盛出备用。
4、另起锅热油,放入洋葱和青红椒翻炒至断生,加入炒好的猪肝翻炒片刻。
5、接着加入生抽、蚝油、白糖和少许水,翻炒均匀后,即可出锅上桌。
砂锅焖鱼煲
准备食材:草鱼、金针菇、洋葱、千张、干辣椒、葱姜蒜
做法步骤:
1、草鱼洗净后切成块,然后放入生抽、料酒、蚝油和淀粉,抓匀腌制10分钟。
2、金针菇洗净,洋葱切片,千张切条,干辣椒切段,葱姜蒜切成末备用。
3、砂锅热油,放入葱姜蒜炒出香味,加入洋葱翻炒,然后铺入金针菇和千张条。
4、再把腌制的鱼块铺上去,放入姜丝,加入生抽、料酒、蚝油、黄豆酱、干辣椒和适量的水。
5、盖上锅盖,炖煮8分钟左右,最后撒上葱花,即可出锅开吃。

五指毛桃牛大力猪骨汤

准备食材:猪骨,五指毛桃,牛大力,海底椰,枸杞子,姜片。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净,冷水下锅焯水,放入姜片去腥,煮开后撇掉上边的浮沫,再将猪骨捞起来控干水分。五指毛桃、牛大力、海底椰清洗干净备用。
2、将猪骨、海底椰、五指毛桃、牛大力和姜片都放入砂锅中,放入足量的清水,盖上盖子后炖煮一个半小时。
3、炖煮好了之后,只需要加入适量的食盐调味,搅拌均匀煮至入味,撒上枸杞子即可出锅开吃。
砂锅焖鸡
准备食材:鸡肉、葱姜蒜
做法步骤:
1、鸡肉洗净后切成小块,葱姜蒜切成末备用。
2、热锅倒入适量的食用油,放入葱姜蒜炒出香味。
3、加入鸡肉块翻炒,加入适量的料酒提鲜,并加入适量的生抽、盐和糖调味。
4、翻炒入味后,倒入砂锅中,加入半碗温水,大火烧开后,转小火盖上锅盖,焖煮15分钟。
5、最后撒上葱花,关火焖5分钟,即可开吃。

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